Title:

La 15a Mostra del Calçot a la Masia Bou de Valls

## Celebració de la Gastronomia del Calçot a la Masia Bou L'emissora connecta amb **Josep Maria Gatell**, gerent de la *Masia Bou*, per parlar de la quinzena edició de la **Mostra del Calçot**. Aquest esdeveniment no només marca l'inici oficial de la temporada, sinó que busca elevar aquest producte a la categoria d'ingredient versàtil dins de la cuina quotidiana. ### Innovació Gastronòmica La proposta d'enguany se centra a presentar el calçot com el protagonista absolut de tot l'àpat, explorant combinacions poc convencionals: * **Entrants:** *Gelatina de calçots* amb llagostins i *pupets saltejats* amb calçots. * **Plat principal:** Un *osso buco* melós cuinat amb el calçot com a base del rostit. * **Postres experimentals:** Una combinació agosarada de **calçot i plàtan**. * **Aperitiu tradicional:** La clàssica *coca de calçots* acompanyada d'una copa de vi. ### Cultura i Literatura Paral·lelament a la festa gastronòmica, se celebra la **sisena Mostra Literària del Calçot**. En aquesta edició, s'han lliurat els següents reconeixements: * **Premi de Prosa:** Atorgat a un autor de Reus per l'obra *Els calçots capgirats*, un relat ambientat en la tradició calçotaire. * **Premi de Poesia:** Enguany ha estat declarat desert. > "El que intentem és que el calçot sigui un ingredient més dintre de la cuina de cada dia, en lloc de fer servir una ceba blanca o rossa." L'objectiu final de la jornada és fer gaudir als comensals i demostrar que la cuina del calçot pot anar molt més enllà de la tradicional graellada.

['Gastronomia', 'Calçotada', 'Valls', 'Masia Bou', 'Tradició', 'Cuina Catalana', 'Cultura']