Title:

Gastronomia de Santa Tecla: Baldanada i Espineta

## Tradicions Gastronòmiques de Santa Tecla L'episodi se centra en la promoció d'actes populars i plats típics durant les festes de **Santa Tecla** a Tarragona. Es destaca la riquesa culinària com a element cohesionador de la festa. ### La III Baldanada Popular Manel Sant Romà, representant de la **Penya Espanyolista Antoni Fàbregas**, explica els detalls de la tercera edició d'aquest esdeveniment: * **Lloc i hora:** Dissabte 18 a la *Plaça Corsini* (Plaça del Mercat) a partir de les 12:00h. * **El producte:** La *baldana*, una botifarra negra d'arròs típica de les Terres de l'Ebre. * **El menú:** Inclou la baldana feta a la brasa, pa de pagès amb tomàquet i un got de vi per un preu simbòlic d'**un euro**. * **Objectiu:** Integrar l'entitat en la ciutat i oferir un acte obert a tothom, independentment dels colors futbolístics. ### L'Espineta amb Cargolins Des de la Plaça del Fòrum, al bar *La Queveda*, es parla d'un dels plats més emblemàtics de la patrona: * **Tradició familiar:** Francesc Querez explica que és una recepta heretada que es consumeix massivament el dia de Santa Tecla. * **Horaris singulars:** Tot i ser un plat contundent, molts tarragonins l'esmorzen a partir de les **7 del matí**, especialment els membres del *Seguici Popular*. * **Ingredients clau:** L'espineta és la part de la tònia macerada en sal. Actualment, a causa de la dificultat de trobar cargolins, s'utilitza la *carregina*. > "L'espineta té dos tipus de persona: el que li agrada i el que no li agrada gens, no existeix l'entremig." ### Concurs i Promocions El programa tanca amb un repte per als oients de **Tarragona Ràdio**: * Es regalen **tres samarretes** de la Festa (del Ball de Diables). * Per guanyar-les, cal anar a l'estand de la ràdio a la Rambla Nova portant el **barret de la festa**.

['Santa Tecla', 'Tarragona', 'Gastronomia', 'Baldanada', 'Espineta amb cargolins', 'Festes Majors', 'Penya Espanyolista']