Title:

Gastronomia popular a Santa Tecla: baldana i espineta amb cargolins

Aquesta emissió especial en directe des de la Rambla Nova de Tarragona Ràdio presenta dos actes gastronòmics de les festes de Santa Tecla: la «baldonada popular» organitzada per la Penya Espanyolista, que servirà baldana (botifarra negra d’arròs del Delta de l’Ebre) amb pa amb tomàquet i vi per un preu simbòlic, i l’emblemàtic esmorzar d’espineta amb cargolins al bar La Queveda, un plat tradicional macerat amb sal durant dos anys i acompanyat de cargolins (o carregines). Els responsables expliquen la logística, la tradició, el procés de cocció i recomanen provar aquestes especialitats. També s’anuncia un sorteig de samarretes de Santa Tecla per als primers oients que arribin amb el barret de la festa a l’estand de Tarragona Ràdio.

['Santa Tecla', 'Tarragona Ràdio', 'baldonada', 'baldana', 'espineta amb cargolins', 'gastronomia', 'festes populars']