Title:

Consells Professionals per Fer Panellets Artesanals de Qualitat

Entrevista amb un pastisser de Tarragona que explica per què el panellet ha de ser fet i menjat, destacant la importància d’utilitzar ingredients naturals (ametlla, sucre, ous) i la tècnica professional d’integració de l’ametlla amb el sucre mitjançant cilindres de pedra. Detalla els paràmetres de forn (230–250 °C), proporcions òptimes, tipus de gustos tradicionals i noves varietats aromatitzades, a més de recomanacions de conservació (3–4 dies sense exposar-los a l’aire) i preus (uns 28 €/kg), comparant l’elaboració casolana amb la de pastisseria artesana.

['Panellets', 'Pastisseria', 'Receptes Tradicionals', 'Ingredients Naturals', 'Consells de Cuina']