FESTA DE LA CALÇOTADA
Fem alguna novetat en el programa d'actes.
Bé, de novetats cada any n'hi ha,
vull dir, hi ha una part típica i tradicional,
que són els concursos de cultivadors de calçots,
de salses i de menjar calçots.
Després hi ha la part de demostracions
de les cuites de calçots,
la cercavida de la calçotada,
la degustació popular,
i com a novetats hi ha
el mercat del torró de calçot.
Cada any per la degustació
donem un producte de postre diferent,
envasat en calçot,
doncs aquest any serà el torró de calçot,
i, per altra banda,
també en guany se presentarà una màquina artesanal
d'un taller artesanal de salalleria
d'aquí la comarca per calçot.
Els que no es puguin acotxar a terra
podran tenir una màquina per calçot.
Quanta gent espera aquest diumenge
a la capital de l'Alcant?
Bé, esperem més de 30.000 persones,
que ha vingut d'arreu, de Catalunya,
del sud de França, Andorra,
País Valencià, Aragó i altres indrets,
doncs vinguin aquí a Valls
per gaudir d'aquesta gran festa de la Calçotada,
en què hi haurà molts actes,
l'animació està assegurada,
i, excepte la degustació,
tots els actes són gratuïts
i de lliure participació per tothom.
Segur que hi ha moltes persones,
milers de persones,
sobretot d'aquí de les comarques de Tarragona,
que hi han anat una o altra vegada
a la festa de la Calçotada,
però per aquells que potser ens escoltin
i no s'hagin acostat mai a Valls
l'últim diumenge del mes de gener,
què els hi recomanaria, el senyor Castells?
Bé, els hi recomanaria,
dels que vinguessin,
que poguessin aparcar el cotxe,
que ja hi haurà molts espais preparats per aquest fi,
i que després anessin gaudint
a les diverses places del casc antic
de la ciutat i carrers
de tots els actes que s'aniran fent
amb una i amb l'altra.
És un dia de tipisme gastronòmic,
amb un torn d'un fet
que ens identifica molt
amb aquestes comarques,
que és la Calçotada,
i que, per altra banda,
s'ha convertit en una de les grans festes
típiques i tradicionals de Catalunya.
Sí, perquè tots els actes
se celebren en places
molt pròximes, entre elles, no?
Sí, sí, avui dia hi ha uns actes
que són els concurs de cultivadors
i de salses que es fa a la plaça del Blat,
que és la plaça de l'Ajuntament,
les demostracions de cobre a calçats
a la Garaella es fan a la plaça de l'Ali,
el concurs de menjar calçats
es fa al pati,
el mercat de la Calçotada
es fa al carrer Valllord,
i després tots els carrers
de l'intermig,
són els que serveixen per unificar,
i, en fi,
anem repartint els actes
en places diferents,
perquè així la mobilitat de la gent
està més garantida.
Una de les imatges més típiques
de la festa de la Calçotada,
sens dubte,
el concurs de menjar calçats,
tenen ja molts participants inscrits?
Sí, sí, tenim ja llista d'espera
de fa molts dies,
ja està tot a les places cobertes,
i s'espera, doncs,
que sigui un concurs de menjar calçats
amb reptes importants,
ja que els guanyadors
dels últims anys hi són tots,
per tant, doncs,
veurem quins rècords hi ha,
és un fet, doncs,
que, a sorpresa de la mateixa empresa,
de concursos gastronòmics,
sobretot al País Bàs,
i amb altres indrets se'n fan molts,
aquí potser se'n fan menys,
però aquest concurs de menjar calçats,
doncs, realment ha tingut ganxo
i cada any hi ha expectativa.
I el concurs de cultivadors de calçats,
com va?
El concurs de cultivadors de calçats
està obert als pageros
que estan inscrits
a l'indicació geogràfica
i protegida de calçats de Valls,
que són de quatre comarques,
al Camp Baix Camp,
Terragonès i Baix Penedès,
i bé, doncs,
cada any hi ha un nombre important
de cultivadors de calçats que s'hi presenten,
després es poden exposar al públic
aquests menats de calçats macos
i amb una gargada i en pla de suficient,
també les motes amb major nombre
de calçats comercialitzables,
és un atractiu de la festa
i, a la vegada,
un esperonament de cara al bon conreu del calçat.
La festa de la calçatada
ja s'ha convertit
en el tret de sortida,
podríem dir,
de la temporada de calçats
a la zona de l'Alcamb,
especialment.
Com s'espera aquesta temporada?
Bé, la festa de la calçatada
representa l'entrada
a la plena temporada calçotaire,
perquè, doncs,
des del novembre
hi ha alguns restaurants
que en fan,
però quan tots els restaurants
de la comarca
i també d'altres indrets
del Camp de Tarragona
i totes les famílies
d'aquestes comarques
van a fer calçatades
és a partir d'ara,
de finals de gener
fins a desabril.
Per tant,
s'espera que sigui
una temporada bona
en conjunt,
que hi hagi força
començals
i força gent
a fer la calçatada.
Sembla que la collita
de calçats
és força acceptable.
Degut a les pluies
d'octubre i novembre
potser hi ha algunes motes
de calçats
en fallat,
però, esclar,
és irregular.
Hi ha cultivadors
que més,
hi ha cultivadors que menys.
Jo diria que s'espera
una temporada normal
de calçatades.
És,
s'enjubta,
per un gran atractiu turístic,
no?
Per la comarca,
aquesta proposta gastronòmica?
Bé,
jo diria que per l'Alcamp,
doncs,
la temporada de calçatades
és la veritable
temporada turística
de l'any.
També per la ruta
del Cistert,
que ve molta gent
durant aquests temps,
sobretot,
doncs,
a visitar pobles petits,
els monestirs
de Padre Santes Creus,
etcètera,
etcètera.
I també,
jo crec que és la segona
temporada turística
pel camp de Tarragona.
La primera
és la temporada
de sol i platja
de l'estiu,
però aquesta segona,
doncs,
fa que aquí,
aquestes comarques
de Tarragona,
en general,
vingui molta gent,
sobretot de cap de setmana,
atret per aquest turisme
gastronòmic
i a la vegada,
doncs,
ho complementa
amb altres visites
i amb altres excursions.
Molt bé,
doncs,
esperem que aquesta temporada
realment vagi molt bé
i que com a tret de sortida
la festa de la Calçutada
del proper diumenge
sigui tot un èxit
i a més a més
el temps acompanyi.
Senyor Rafael Castells,
moltes gràcies
per estar en directe
aquest matí
a la sintonia
de Tarragona Ràdio.
Moltes gràcies
a Tarragona Ràdio
per l'interès
i la divulgació
que ens feu
i tothom convidat
diumenge
aquí a Valls
a aquesta gran festa
de la Calçutada 2004.
Gràcies i bona festa.
Moltes gràcies.
Adeu-siau, bon dia.
Adeu.