Title:

Tradicions de Tots Sants al Restaurant Lehmann

## La tradició de la pastisseria artesana L'Àngela, del **Restaurant Lehmann**, explica que el seu establiment manté vives les *tradicions pastisseres* de tota la vida. Treballen amb una clientela fidel que repeteix cada any buscant productes **artesans**, elaborats seguint les festivitats del calendari com Sant Joan o Tots Sants. ### Els panellets: varietats i el rei de la festa Tot i que el Lehmann s'adapta a gustos diversos, la seva aposta principal és la **pastisseria tradicional**: * **El panellet de pinyó**: És considerat el producte estrella i el més venut amb diferència. * **Varietats clàssiques**: Ofereixen panellets d'ametlla, coco, cafè, llimona i el *codonyat*. * **Especialitats**: També elaboren els anomenats *ossos de sant* (fets de maçapà amb forma d'os) i *rovellons*. > "El pinyó és el rei del panellet... és una cosa que agrada a tothom, grans i petits." ## Campanya de Tots Sants i disponibilitat La venda de panellets és exclusiva d'aquesta època de l'any, cosa que els fa especials en comparació amb altres dolços. L'Àngela destaca que el **diumenge de la Castanyada** serà el moment de màxima afluència de públic. El restaurant ofereix un servei ininterromput: * **Horari**: Obert des de les 8 del matí fins a la 1 de la matinada. * **Serveis**: Combinen la cafeteria i el restaurant a la Rambla Nova, 27. * **Sorteig**: S'ha lliurat una safata variada a una oient (la Pepi Trill) perquè pugui tastar les diferents especialitats artesanes de la casa.

['Panellets', 'Tots Sants', 'Pastisseria Artesana', 'Tradicions', 'Castanyada', 'Restaurant Lehmann', 'Gastronomia Catalana']