Title:

El Menú Literari del Restaurant Marlott dins la Tarda Literària

En aquest fragment de 20 minuts a Tarragona Ràdio, el periodista entrevista Francesc Lladó, xef i propietari del restaurant Marlott, per conèixer la seva participació en la iniciativa Lletres a Taula, enmarcada dins la Tarda Literària. Francesc explica el funcionament del menú literari, elaborat en col·laboració amb els autors Jordi Tinyena i Olga Xirinac, i detalla cadascun dels plats inspirats en textos i records dels escriptors: un risotto de ceps, un llobarro enriolat, un flicandó de caça amb rovellons i un suflé de castanyes. També parla de la importància de les marques de temporada i l’ús de bolets locals, i anuncia sopars i trobades de taula rodona amb els autors. Finalment, un oient (Quim) participa amb preguntes sobre com reservar i conèixer millor els autors.

['Tarda Literària', 'Lletres a Taula', 'Restaurant Marlott', 'Menú Literari', 'Gastronomia de temporada', 'Autors locals', 'Bolets', 'Cuina Mediterrània']