Title:

Bons desitjos, dieta saludable i receptes creatives de verdures

## Resum Aquest episodi amb Francesc Lledó combina reflexions i receptes per fomentar una alimentació saludable i saborosa: - **Salutacions i bons propòsits** d'any nou: rituals, desitjos i reflexió sobre canvis de vida. - **Principis d'alimentació saludable**: estratègies per recuperar l'equilibri després de festes (reduir pa, dolços, alcohol), evitar dietes extremes i adoptar hàbits duradors. - **Tècniques de cocció de verdures**: des de bullides i cremes fins a planxa i forn, apostant per la varietat de productes de temporada i l’ús d’espècies (farigola, moscada, all). - **Receptes creatives**: bunyols de verdures per a caldos, reboles de bleda, escalivada amb variacions i rotllets de col amb peix. - **Recepta de suflé** de carabassa i espinacs: dues etapes (cremes al microones i muntatge amb clares d’ou), consells de motlles i cocció al forn. - **Tancament i pròximes col·laboracions**: anunci d’un especialista en dietètica, agraïments i horaris del restaurant Marlott de Tarragona.

['bons desitjos', 'ritual any nou', 'dieta saludable', 'verdures', "oli d'oliva", 'receptes', 'cocció', 'suflé', 'reboles', 'escalivada', 'bunyols', 'nutrició', 'restaurant Marlott']