Title:

Bacallà confitat i faves, conserves i gelats de tomàquet + Tast de botifarra d’ou i coques de llardons al Carnaval

**Continguts:** - **Recepta tradicional:** bacallà confitat amb faves i pèsols amb oli d’alls tendres. - **Variants i conserves:** usos de l’oli de confit per brandades, vinagretes i conserves de temporada. - **Recepta moderna:** verdures confitades (espàrrecs, carxofes) i gelat de tomàquet escalivat. - **Tast de Carnaval:** connexió en directe des de la Rambla Nova per degustar botifarra d’ou i coques de llardons. - **Cloenda:** reflexions sobre la memòria gastronòmica i avanç dels bunyols de Quaresma per la propera setmana.

['bacallà', 'faves', 'pèsols', 'confitar', 'alli tendre', "oli d'oliva verge", 'romesco', 'calçots', 'gelat de tomàquet', 'espàrrecs', 'carxofes', 'conserves', "botifarra d'ou", 'coca de llardons', 'Carnaval de Tarragona']