Title:

Menu de neteja postfestiva amb Francesc Lledó

En aquesta conversa amb el xef Francesc Lledó, del Restaurant Marlota de Tarragona, parlem de com han passat el període de festes, l’ús del temps de descans i la proposta d’un menú ‘desengreixant’ per ajudar a digerir els àpats copiosos. Lledó detalla pas a pas la preparació de tres plats: una sopa de farigola de ric amb ous cuits en paper film, un fricandó tradicional amb canyella heretat de la cuina àrab de Catalunya Sud, i un gelat casolà de fruits secs sense màquina.

['cuina', 'receptes', 'restaurant', 'sopa de farigola', 'fricandó', 'gelat de fruits secs', 'Marlota', 'Tarragona']