Title:

Entrevista amb Montse Nadal sobre el premi al Mas dels Frares i l’evolució vitivinícola a la D.O. Tarragona

Montse Nadal, professora titular d’Enologia de la URV, explica el primer premi de Negres Criança aconseguit pel celler experimental Mas dels Frares al concurs de la D.O. Tarragona. Descriu les seves característiques organolèptiques, el procés d’elaboració col·lectiu amb professors, tècnics i alumnes, i la selecció de varietats (Cabernet Sauvignon, Merlot, Garnatxa i Ull de Llebre). Parla també de la condició de centre experimental, les possibilitats de noves varietats i vins escumosos (vies comós), la professionalització i reptes comercials del sector, la reorganització de la D.O. (Tarragona i Montsant) i la seva presència en fires locals. Finalment, ofereix una visió sobre l’impacte de la sequera a la vinya.

['Vins', 'Mas dels Frares', 'URV', 'D.O. Tarragona', 'Enologia']