Title:

“La cuina més senzilla d’una dona d’Alta Roda”: homenatge culinari a la Terra Alta

A l’espai “Aquí al Matí” de Tarragona Ràdio, el periodista entrevista Josep Angironès d’Esquerrega per presentar el seu sisè llibre, La cuina més senzilla d’una dona d’Alta Roda. Es tracta d’un recull de receptes tradicionals de la Fatarella i la Terra Alta, heretades de la seva mare Maria i de la resta de dones rurals, que conjuga història, territori i cultura gastronòmica. El llibre, de la col·lecció El Cullerot (Cosetània), inclou plats populars de camp i de poble —com la clotxa, cassoles de bacallà, recaptos, plats de festa—, postres tradicionals i receptes de licors i conserves casolanes. A més d’un receptari, és un homenatge a la generació de dones que van treballar la terra, a la vida familiar i a la cuina feta amb carinyo i productes locals.

['Cuina tradicional', 'Terra Alta', 'Llibre de receptes', 'Etnografia culinària', 'Dones rurals']