Title:

Mercat Central de Tarragona: Peix i veda d’arrossegament

## **Situació Actual del Mercat del Peix** L'episodi realitza un recorregut pel **Mercat Central de Tarragona** per analitzar l'estat del sector pesquer durant el període de *veda de l'arrossegament*. Malgrat la manca de certes captures locals, les parades mantenen una oferta variada gràcies a altres tècniques de pesca i ports veïns. ### **Origen del Producte i Tècniques de Pesca** * **Pesca local de Tarragona:** Actualment se centra en el *peix blau* (sardina, seitó, barat) i les captures de la *llum* o del *palangre* (peces com el lluç de palangre, molt valorat per la seva qualitat). * **Producte de proximitat:** Davant la veda a Tarragona, gran part del peix prové de **Sant Carles de la Ràpita** o **la Ràpita**, així com de municipis com la Torre d'en Barra. * **Marisc i closca:** Destaca el producte del *Delta de l'Ebre*, com els musclos de roca a preus assequibles. ### **Preus i Preferències del Consumidor** * **Productes assequibles:** El *barat* se situa al voltant d'**1 euro el quilo**, sent una de les opcions més econòmiques, tot i que no sempre és el més buscat. * **Productes preuats:** El *llenguado* i el *caragol* es mantenen en preus més elevats a causa de l'escassetat estacional. * **Tendències de consum:** La gent es decanta sovint per la sèpia, el lluç de palangre, la maire i la galla. ### **Cites Destacades** > "El peix de palangre no està agafat amb xarxa, és molt més gustós i molt més bo." > "Abans a les set del matí ja tenies gent; ara la gent ve bastant més tard, a partir de les deu o les onze."

['Mercat Central', 'Tarragona', 'Peix fresc', 'Veda arrossegament', 'Economia local', 'Gastronomia', 'Sant Carles de la Ràpita']