Title:

La Facultat d'Enologia de la URV presenta el seu curs de sommelier

## La Facultat d'Enologia inicia el curs amb noves propostes L'acte d'inauguració de la Facultat d'Enologia de la *Universitat Rovira i Virgili* (URV) ha servit per presentar la collita d'enguany i anunciar novetats acadèmiques rellevants. La **Montse Nadal**, vicedegana de la facultat i directora del celler **Mas dels Frares**, destaca el paper formatiu d'aquest centre experimental. ### Formació especialitzada: Nou curs de sommeliers Una de les grans novetats d'aquest any és el llançament d'un **curs de sommeliers** de dos anys de durada, organitzat conjuntament amb la *Fundació URV* i inspirat en el model de l'Escola de Montaner de Barcelona. Les claus d'aquesta formació són: * **Públic objectiu**: Professionals de la restauració, l'hoteleria i la distribució de vins que volen evitar els desplaçaments a Barcelona. * **Demanda local**: Respon a una manca de formació específica detectada en el sector turístic i gastronòmic de les comarques de Tarragona. * **Èxit d'inscripció**: S'ha superat el límit inicial de 18 alumnes, arribant finalment a **22 matriculats**. ### Els vins de la nova collita Tot i la forta sequera, que ha provocat una reducció de la producció d'entre el 30% i el 40%, la qualitat dels vins resultants és excel·lent: * Es recuperen els **vins blancs aromàtics** (malvasia i mosquatell) que no es van poder elaborar l'any passat. * S'han presentat vins joves negres, criances del 2003 i diversos vins escumosos elaborats pel *mètode tradicionale*. > "Aquesta disminució de producció en el nostre cas a Constantí va comportar un increment de la qualitat molt important." ### Mas dels Frares: El laboratori d'aprenentatge El celler experimental de **Mas dels Frares** és un entorn idoni on els alumnes poden practicar tot el procés: 1. **Treball de camp**: Gestió de les 5,5 hectàrees amb 17 varietats diferents. 2. **Vinificació**: Ús de tines d'acer inoxidable amb diversos protocols d'elaboració. 3. **Pràctiques reals**: Durant la verema, els estudiants passen un mes sencer integrats en les tasques de celler i laboratori.

['Enologia', 'URV', 'Sommelier', 'Vins', 'Mas dels Frares', 'Tarragona', 'Formació']