Tenim tot preparat per diumenge vinent, al matí, dia 30 de gener,
celebrar la gran festa de la Colçutade a Valls,
que és la ciutat d'origen d'aquest fet gastronòmic de la Colçutade.
Com esperen el temps, per cert, tenint en compte el fred tan intens d'aquests dies?
Bé, esperem un temps d'hivern normal, vull dir, diumenge diuen que farà sol,
esperem que mig matí, mig dia, que és quan hi ha la festa,
doncs la temperatura sigui acceptable i les Colçutades ja són festes de fred i de foc
i de temps d'hivern i, per tant, creiem que la podem fer amb tota normalitat.
Les activitats de la festa seran les habituals, senyor Castells?
Sí, hi haurà al matí, a partir de quarts d'onze, al mercat de la Colçutade,
després hi haurà a mig matí els concursos de cultivadors de colçots
i els concursos de salsa de la Colçutade,
que mostrarem menats de colçots més macos i demostracions de coure
i elaboració de salsa de la Colçutade.
Després hi haurà les demostracions de coure de colçots a la Garaella,
a la plaça de l'Oli, com s'ha fet cada any.
Hi haurà, a partir de dos quarts d'onze del migdia,
la gran cercavila de la Colçutade, amb grups d'animació,
gegants, nans, bandes de música, grellers, els carrons colçotaires,
amb tots els estes per fer una bona colçutada al darrere.
I també hi haurà, al migdia, a partir de la una, el pati de valls,
el 20è concurs de menjar colçots,
sapiguer qui menja més colçots en tres quarts d'hora,
i també, al migdia, la degustació popular de la Colçutade, per qui en vulgui.
Tot això, jun a maldicions de sardanes i altres actes complementaris,
faran el fort de la programació d'aquesta gran festa de la Colçutade,
que celebrarem diumenge, dia 30, al matí, aquí a la ciutat de valls.
Quantes persones, quanta gent esperen, més o menys?
Nosaltres, com cada any, més o menys, esperem al voltant d'unes 30.000 persones
que es juguin pels carrers i places del centre de valls
per a participar en aquesta gran festa de la Colçutade.
És una festa que ve gent de molts dindrets de Catalunya i d'altres autonomies,
venen molts autocars d'agències, per tant, creiem que hi haurà un ressò important.
S'ha convertit pràcticament, senyor Castells, en una mena de gran festa major
de la ciutat de valls, no?
És el dia de l'any que amb menys hores ve més gent, això sense cap dubte,
tot i que per Fira Agost, que és la fira exposició del Camp Català,
el primer dimarts i dimecres del mes d'agost,
doncs en conjunt ve molta més gent per la Fira Agost,
però ara, reduït en un dematí, és el dia de l'any que ve més gent.
La festa de la Calçutade de l'últim diumenge de gener
simbolitza l'inici pròpiament de la temporada,
tot i que m'imagino que ja des de fa alguns dies la temporada Calçotge ha començat.
Com preveuen, senyor Castells, en general, a la comarca de l'Alcamb aquesta temporada?
Bé, de Calçutade se'n fan de novembre a abril,
el que passa és que la festa, l'últim diumenge de gener,
marca el fort a l'entrada a la plena temporada de Calçutade.
És a partir d'ara que les famílies vallanques i de la comarca,
sobretot els caps de setmana, faran moltes Calçutades
i és quan hi ha la verdadera temporada,
que també jo crec que per a les comarques de Tarragona en conjunt
representa la segona temporada turística de l'any.
Hi ha l'estiu de sol i platja i la d'hivern,
que el fet gastronòmic de la Calçutade,
extès per molts indrets, porta molta gent de molts orígens diferents.
Nosaltres creiem que en guany hi haurà una bona temporada,
vull dir, sembla que hi ha força calçot,
i esperem que amb el conjunt de comarca de l'Alt Camp,
que hi ha més de 40 restaurants i moltes masies particulars,
vingui una quantitat important de comensals,
ve d'un sol dia, ve de cap de setmana,
a participar en aquest fet gastronòmic de la Calçutade
i, a més a més, a visitar els interès que pugui tenir la comarca.
Ve la ruta del 6T, ve altres indrets
que hi ha interessants en cada un dels pobles.
Això s'ha convertit en un fenomen turístic, no?, realment.
Sí, sí, jo crec que, amb el conjunt del Camp a Tarragona,
la Calçutade representa la segona temporada turística de l'any,
vull dir, fins ara hi ha vingut molta gent,
però és que a partir d'ara, doncs, el moviment que hi haurà,
no solament a Vall i a l'Alt Camp,
sinó, doncs, inclús al Tarragonès i a la Conca de Barberà
i amb altres indrets, vull dir, serà important.
El conreu del calçot ha anat bé aquest any?
Aquest any ha anat bé, el calçot no val massa humitat,
no val massa pluja continuada,
perquè llavors ens poden agafar virus i malalties,
i, per tant, la referència que tinc fins ara és que hi ha,
pel temps que som, hi ha els calçots molt dobles,
que vol dir que el temps ha sigut benigne
i s'han desenvolupat molt ràpidament.
Però, bueno, doncs, s'espera que hi hagi una bona col·luita
fins a final de temporada.
Molt bé, doncs, aquests calçots els podrem degustar
amb molt de gust el proper diumenge al matí a Valls
en la Gran Festa de la Calçotada.
Senyor Rafael Castells, moltes gràcies per atendre
en directe els micròfons de Tarragona Ràdio
i que vagi molt bé la festa.
Moltes gràcies a vosaltres i a tothom que vulgui.
Diumenge és convidat a Valls
en aquesta Gran Festa de la Calçotada 2005.