És un quart de dues i un minut.
Els darrers minuts del matí de Tarragona Ràdio
els dediquem a parlar d'una cita important destacada.
La desena edició de la Fira del Vi,
que viu Falseta aquests dies,
i ho farà al llarg del proper cap de setmana.
Tenim a l'altre costat del fil telefònic
l'alcalde de Falseta, senyor Jaume Domènech.
Molt bon dia.
Hola, bon dia.
Interessant parlar del que passarà
en el marc d'aquesta fira,
però molt interessant també de tot el que ha passat
o tot el que s'ha dit al llarg de les taules rodones,
xerrades i conferències que han fet fins ara, no?
Sí, Déu-n'hi-do.
Déu-n'hi-do.
Això és precisament la fira, no?
No solament s'acaba amb la degustació popular,
sinó que també l'important és aquestes trobades
per parlar de debat i, en definitiva,
per parlar que surtin les iniciatives de la comarca.
Genèricament, aquesta cita és la Fira del Vi de Falset,
amb el nom de la localitat,
tot i que aglutina tot el que és el sector
del que coneixem com el vi de la zona, no?
A veure, se fa Falset,
però, de fet, la fira és la mostra dels vins
de les deors de la comarca del Priorat.
És la fira de la comarca
i és la fira dels viticultors,
és la fira de tota la gent de la nostra comarca.
Evidentment és Falset, perquè és la capital,
però el nom és la mostra
dels vins de les deors de la comarca del Priorat,
perquè la comarca del Priorat és l'única comarca de Catalunya
que aplega dues denominacions d'origen,
la denominació d'origen qualificada Priorat
i la denominació d'origen Montsant.
Justament aquest ha estat un dels arguments
que han posat damunt la taula
en una de les trobades que han fet aquests dies, no?
Aquestes dues deors.
Sí, a l'Aboi, llavors, organitzar una taula redonda
precisament per parlar del fet aquest
que dintre de la nostra comarca
hi ha dues denominacions d'origen
i, bueno, una mica de dir el nom era
una comarca els uneix i una de les deors separa.
Crec que va ser força interessant
i va quedar força aclarit, doncs,
la situació de la denominació d'origen Montsant
i de la denominació d'origen qualificada Priorat.
Aquestes alçades a poques persones
se'ls ha d'explicar la importància, transcendència
i el nivell que tenen els vins que conreen a la zona.
Una zona que ha apostat des del punt de vista vitivinícola
per la producció, posterior comercialització,
però molt important també pel camp de la investigació
i el seu vincle amb la universitat
i amb altres institucions.
Sí, de fet, està clar.
El procés que segueix el món del vi
avui ens porta cap a la recerca
i la investigació.
El fet que s'ha produït aquest boom
que s'ha produït a la comarca del Priorat
amb els seus vins,
evidentment que ve d'una situació històrica,
però també no hem de obviar
que el gran fet ha estat l'escola d'enologia.
Jaume Siburana,
que avui els enoles que han sortit d'aquesta escola
són els que han engreixat el tejit científic
i qui han portat la tecnologia als cellers
i, per tant, amb el fons i de tas de tot,
el que hi ha hagut és precisament aquesta recerca.
I avui aquesta recerca,
les DOS han fet una aposta importantíssima
juntament amb la Universitat Rovira i Vergili
i també amb la Generalitat
per intentar aplegar aquest centre d'investigació
que no solament serà per la comarca,
sinó que serà pel món vití vinícola català.
Creiem que és necessari
i, sobretot, avui la gran embranzida
que té el panorama català amb el món del vi.
Professionalització, formació,
un producte d'alta qualitat.
Però, clar, tot i això,
s'ha hagut de vendre.
On creu vostè que ha estat el punt
que ha aconseguit que els vins del Priorat,
de Montsant, de la zona, en definitiva,
tinguin aquest ressò a nivell mundial?
Bé, primerament, diríem
que ha estat, lògicament, amb la seva qualitat.
Vull dir, el sol i la terra de la nostra comarca
és una terra especial per fer grans vins,
en definitiva, per les diferents components,
tant sigui a la component Priorat,
pel sol de Llicorelles,
com sigui també per les masses granítiques
que hi ha a la vessant de Montsant.
Tot ajuda, tot ajuda que les terres
són uns terres especials
i, evidentment, també amb la tecnologia
s'aconsegueix una elaboració
i avui està demostrat
que es poden fer uns grans vins
aquí a la nostra zona.
I el Revolsiu, evidentment,
ha estat un model que, lògicament,
ha sigut un model bastant d'autogestió, no?
Vull dir que els propis cellers
són els que han fet aquest...
i elaboradors han fet aquesta exportació
arreu del món
i han aconseguit situar.
Avui, afortunadament,
és un fet important
i un fet que està molt clar per tots.
El posicionament a nivell mundial
de la denominació qualificada
ha molt priorat
i, per tant,
jo crec que l'esforç
ha estat un esforç titànic
i d'autogestió
dels propis elaboradors
i avui penso que de tot això
ens en gaudim tots
i crec que el que hem de fer
és continuar apostant per aquest model.
Hi ha moltíssimes activitats.
Demà tinc entès que fan...
o aquests dies estan fent una jornada
sobre el que s'anomena
turisme enològic
o enoturisme,
que això també fa una aportació
al lleure i a la cultura del visitant.
Sí, això forma part
també del conjunt de la fira
de les conferències
i, evidentment,
aquest any pensava que tocava,
tocava aquest a l'organització,
així ho va entendre
amb l'organització
de les conferències.
És una jornada
que s'està fent justament avui
de l'enoturisme.
És molt important.
Forma part del conjunt
del que dèiem, no?
Un cop evolucionat ja
el que és en si
el tema del vi
forma part després
de tot el que és un territori
i de tot el que és
ni denominem
la cultura del vi
necessari per desenvolupar
tot el conjunt de la comarca.
Evidentment,
avui el vi
i així ho anem repetint,
no n'hi ha prou,
solament el vi sol
avui no és ben sol,
se ven en un conjunt,
se ven en un territori,
se ven en un paixatge,
se ven en uns pobles,
se ven en una gent,
se ven en productes,
se ven en turisme
i, precisament,
és un dels passos
que ha d'anar portant
a poc a poc
la nostra comarca
fins a caminar definitivament
a implantar la cultura del vi
amb tota la seva extensió.
Pel que fa,
senyor Domènec,
que els actes, diguem-ne,
més oberts al públic
en general,
no tant a especialistes,
què ens proposa
per aquest cap de setmana,
si visitem la Fira?
Bé, aquesta setmana
el conjunt de la Fira
plega
vessants professionals
per la gent, diguem-ne,
sommeliers,
restauradors
o gent
que sigui un apassionat,
potser amb una intensitat
o buscant un segment
més especialitzat.
Però també la Fira
és un lloc
de trobada
de tota la gent,
de la gent de la comarca,
de la gent de fora
que ens visita,
la part més lúdica,
la part potser més popular,
no?,
que és visitar els estants.
Aquest any
hi ha,
ja haurà
60 sellers
que es presenten,
uns fent exposició
i els altres fent degustació.
per tant,
jo invito a tothom
a que vingui,
a que coneixi,
coneixi en profunditat
el que és la cultura del vi,
el que és la nostra comarca,
que és una comarca excepcional
en quant a la seva bellesa,
amb les seves contrades,
el seu peixatge
i també aquí a Falset
en lloc de trobada
de tot el món del vi
i de la comarca
i en poder,
on entre tots
puguem debatre,
entre tots puguem parlar
i entre tots puguem degustar
els vins
de les dues denominacions d'origen.
Una autèntica festa
i enmig de tot plegat
jo tinc entès
que faran un acte
que plegarà
molts curiosos
i especialistes
com és l'anomenat
tast del deceni.
Bé,
aquest és precisament
un que ja
s'hi va començar
a fer l'any passat,
plega molta expectació
i és un dels actes
que té molt interès
sobretot
per la part ja,
diguem-ne,
més professional
que és realment
a veure
aquests vins
i el comportament
després de deu anys
que és precisament
el que hem de fer estudis
i anar analitzant
el comportament
que tenen aquests vins.
Molt bé,
senyor Domènec,
doncs,
en principi,
té tots els ingredients
i alíciens
per poder gaudir.
Aquest cap de setmana,
fins diumenge,
estarà aquesta fira oberta?
Sí, sí,
la fira fins diumenge
al vespre està oberta
i el dilluns
continua
pels professionals
i si a algú
també li interessa
fer
i vulgui assistir,
fer
l'estat selectiu
dels criances
del 2003
que es presenten
tant de l'ADO
qualificada a priorat
com de l'ADO Montsant.
Per tant,
a veure,
jo invito tothom
a qui vulgui
vindre aquests dies
i esperem
que el temps
en companyi
segons ens estan dient.
Per tant,
penso que seran
uns dies magnífics
de tot,
de trobades,
lúdics,
sobretot per,
bueno,
contemplar
el que deia abans
i sobretot per provar
i debatre entre tots
el boi millor
de la nostra comarca.
Important i interessant
perquè sempre fem esment
el ressò internacional
però també és molt important
el que la gent propera,
la gent del territori
també sàpiga apreciar
allò que té a casa
i em penso que
d'això n'hem après
una miqueta, no?
Sí,
això ho esperem
i així ho invitem
a tothom
que vulgui vindre aquests dies
i l'haven rebut
aquí a Falcet.
Gràcies, senyor
de Domènec,
molt bon dia
i molt bona fira.
Moltes gràcies.
Adéu-siau.
Gràcies.