Title:

VIII Trobada de Dones Emprenedores a Tarragona

## VIII Trobada de Dones Emprenedores: Gastronomia i Empresa Tarragona acull la vuitena edició d'una jornada dedicada a l'**emprenedoria femenina**, que enguany té la *gastronomia* com a eix vertebrador. L'esdeveniment, celebrat a l'Auditori de Caixa Tarragona, ha comptat amb la participació destacada de la xef **Carme Ruscalleda**. ### Punts clau de la jornada * **Carme Ruscalleda i el Sant Pau:** La cuinera ha compartit la seva trajectòria, des dels seus inicis en una *xarcuteria familiar* fins a gestionar restaurants d'alta cuina a **Sant Pol de Mar** i **Tòquio**. Ha destacat la complexitat de l'alta gastronomia, on compta amb 23 treballadors per a només 35 comensals. * **Debats sobre el sector vinícola:** S'ha generat una polèmica constructiva sobre la falta de presència de **vins de les Denominacions d'Origen (D.O.) locals** a les cartes dels restaurants de la zona. * **El paper de la dona i l'obertura a tothom:** Tot i ser una trobada d'emprenedores, l'organització (l'Associació d'Empresàries i Emprenedores de les Comarques de Tarragona) subratlla que la participació és mixta i que la gastronomia ha atret molt de **públic masculí**. ### Activitats complementàries > "Ens ha explicat tota la seva trajectòria d'emprenedora... les seves lluites i les seves vivències com a mare, esposa i treballadora." * **Tast de vins i dinar de degustació:** Una sessió sense protocols per potenciar el networking entre els assistents. * **Sessions de tarda:** Destaca la iniciativa *"El meu plat"*, on homes coneguts de la demarcació de Tarragona, com **Joan Aregio** o **Josep Fèlix Ballesteros**, cuinaran les seves receptes preferides en directe.

['Emprenedoria', 'Gastronomia', 'Carme Ruscalleda', 'Tarragona', 'Dones Empresàries', 'Alta Cuina']