Title:

Entrevista amb Francesc Jerez sobre l'Espineta amb Cargols de Santa Tecla

Els locutors entrevisten Francesc Jerez, cuiner del Restaurant Calacavedà, per parlar de l’activitat popular d’Espineta amb Cargols que se celebrarà dimecres a la tarda durant les festes de Santa Tecla a Tarragona. Francesc explica la recepta tradicional i la seva variant amb salsa romesco, detalla ingredients, temps de cocció i secrets transmissibles de manera familiar. També ofereix informació pràctica sobre l’esdeveniment: data, hora, lloc, preu, nombre de racions i reserva de plats per emportar o consumir al bar.

['Santa Tecla', 'Espineta amb Cargols', 'Gastronomia', 'Tarragona', 'Receptes tradicionals', 'Entrevista']