Title:

Entrevista amb Carme Ruscalleda: Emprenedoria, Igualtat i Innovació Gastronòmica

La prestigiosa xef Carme Ruscalleda parla de la seva experiència a Tarragona, de la igualtat de gènere en l’emprenedoria i la cuina professional, de l’impacte de la tecnologia en la gastronomia i de l’expansió internacional del seu restaurant Sant Pau al Japó. També reflexiona sobre el respecte cultural, la importància dels mitjans i la cuina a casa, els llibres de receptes i la seva rutina de viatges.

['emprenedoria', 'igualtat de gènere', 'gastronomia', 'tecnologia', 'internacionalització', 'intercanvi cultural', 'cuina domèstica', 'educació culinària']