Title:

El Braç de Santa Tecla: 150 metres de tradició pastissera

## Un acte popular i dolç per a les festes de Tarragona Els pastissers de la ciutat, representats per l'**Eduard Sarieu** i l'**Albert Roquet**, expliquen els detalls de la tercera edició del **Braç de Santa Tecla**, un esdeveniment que s'ha consolidat com un pilar de la festa major. Es tracta d'un *àpat comunitari* on es reparteixen **150 metres de braç de gitano** de forma totalment gratuïta a la Plaça de la Font. ### Característiques de l'elaboració El braç és una obra d'**artesania col·lectiva** realitzada per una desena de pastisseries de Tarragona. Les seves característiques principals són: * **Composició**: Una base de *biscuit* farcida de **nata**, escollida per la seva major seguretat higiènica en esdeveniments a l'aire lliure. * **Simbologia**: Cada porció va decorada amb una **tau** (la T de Tarragona) feta de gelatina vermella. * **Logística**: Per agilitzar el repartiment i evitar aglomeracions, el braç es porta ja tallat des del gremi. ### Novetats d'enguany i premis Com a gran primícia d'aquesta edició, s'han amagat **dues sorpreses** dins del pastís, a l'estil del tortell de Reis: > "Hi haurà dues reproduccions de xocolata d'un *nano del seguici* embolicades; qui les trobi guanyarà un cap de setmana a Andorra." ### Organització i consells per als assistents L'acte tindrà lloc el **diumenge a les 19:00h** a la Plaça de la Font. Els organitzadors demanen **calma i paciència** als assistents. S'ha dissenyat un circuit amb quatre punts de servei (entrades pels extrems i sortida pel mig) per garantir un flux àgil de gent. ### Pastisseries col·laboradores L'esforç recau en mans de professionals de tota la ciutat, incloent-hi establiments com **Conde, Rabassó, Vivert, Trill, Rovira, Genef, Leman, Palau, Sant Romà i Font**.

['Santa Tecla', 'Tarragona', 'Pastisseria', 'Braç de gitano', 'Cultura popular', 'Gastronomia', 'Festa Major']