Title:

III Romescada Popular de Tarragona al Mercat Central

## **Celebració de la Gastronomia Tarragonina** L'emissora Tarragona Ràdio presenta la tercera edició de la **Romescada Popular**, una iniciativa organitzada per *Espimsa* amb la col·laboració de l'Associació de Venedors del **Mercat Central** i la Confraria de Pescadors. L'esdeveniment té com a objectiu principal reivindicar el *romesco* com el plat nacional de Tarragona i dinamitzar comercialment la plaça Corsini. ### **Detalls de l'Organització i Elaboració** * **El xef responsable:** Josep Ramon Tules, conegut popularment com a *Pitu Mosquits*, és el mestre romescaire encarregat de coordinar els fogons. * **Volum de producció:** Per a aquesta edició es preveu l'elaboració d'unes **800 racions**, utilitzant 150 kg de *rèmol* (peix) i 150 kg de patates. * **El secret del plat:** Tot i que cada mestre té el seu estil, la clau resideix en una bona *picada* amb els següents ingredients: * Alls (uns 12 per cassola). * Pebrots secs de fer romesco (nyores específiques). * Pa fregit i vi. * Un bon *fumet* de peix per donar consistència. ### **Informació Pràctica per als Assistents** > "El romesco era un plat molt de fer a les cases i ara l'hem deixat només per als restaurants de cap de setmana; volem recuperar la tradició." L'acte tindrà lloc el proper dissabte a la **Plaça Corsini**. Els tiquets es poden obtenir de dues maneres: 1. **Compra directa:** Per un preu de 5 euros. 2. **Promoció al mercat:** Mitjançant la compra a les parades del Mercat Central, es poden obtenir vals de descompte que redueixen el preu de la ració fins als 3 euros. La festa estarà amenitzada per una cantada d'havaneres i s'oferirà també ron cremat per completar l'experiència gastronòmica mediterrània.

['Romesco', 'Tarragona', 'Gastronomia', 'Mercat Central', 'Serrallo', 'Cultura Catalana', 'Espimsa', 'Cuina Marinera']