Title:

Tercera Romescada Popular de Tarragona: organització, objectius i recepta tradicional

En aquesta entrevista al programa matinal de Tarragona Ràdio, els organitzadors i protagonistes de la Romescada Popular expliquen els objectius de l’esdeveniment —promocionar el romesco i el peix del Mercat Central—, la implicació d’Espimsa, de l’Associació de Venedors i de la Cofradia de Pescadors, i el paper central de Pitu Mosquits com a cuiner. Detallen també el procés de preparació massiva (150 kg de rèmol i patates, 800 racions), la recepta base del romesco i la logística per obtenir tiquets, recollir racions i gaudir d’aquesta festa gastronòmica dissabte a la plaça Corsini.

['romescada', 'Tarragona Ràdio', 'Espimsa', 'Mercat Central', 'gastronomia', 'romesco', 'cuina tradicional catalana', 'festa gastronòmica']