Title:

L’evolució de la pastisseria Vivert amb l’Avi Ramon

Entrevista amb l’Avi Ramon en què repassa la història de la pastisseria familiar fundada el 1926, com el seu pare va iniciar el negoci després de la guerra i més tard el seu germà Joaquim va continuar la tradició amb innovacions—com els “biberins”—i diversos premis. Es descriu el procés d’aprenentatge artesanal, la importància de la presentació, el prestigi social del pastisser en la postguerra i l’adaptació moderna del local, que ara ofereix servei de cafeteria.

['pastisseria', 'història familiar', 'artesania', 'innovació', 'Tarragona']