Title:

Xerrada amb l'avi Ramon sobre la pastisseria Vivert i les tradicions

En aquesta conversa amb l'avi Ramon descobrim la història i els costums al voltant de la pastisseria Vivert a Tarragona. Es parlen de la convivència entre pastissers i clients, de les receptes i ingredients de temporada (coco, xocolata, torró, mona), de la durabilitat i qualitat dels dolços d’antany, i del contrast amb la modernitat: congelats, envasats i adquisició a granel. També es reflexiona sobre l’ofici familiar, la generació que segueix el negoci, i es dona un avanç de la propera visita a l’Indústria de la Goma.

['pastisseria', 'tradicions', 'cultura', 'artesanal', 'modernitat', 'alimentació']