Title:

La cuina amb carbó a Tarragona antiga

En aquesta conversa, l’Avi Ramon relata com la gent de Tarragona cuinava amb carbó: la descàrrega al Palau del Carbó, el paper dels carboners, els contenidors de mimbre i espart per transportar el combustible i l’organització dels fogons i forns domèstics. Descriu també la diversitat de carbó (llenya, pi, pedra), el repartiment a domicili i la posterior substitució per combustibles com petroli i alcohol en petits fogonets. El testimoni compara la senzillesa i les incomoditats de l’època amb les solucions actuals.

['història de Tarragona', 'cuina tradicional', 'carbó', 'evolució dels combustibles', 'oficis antics']