Title:

Memòries Gastronòmiques del Carnaval a Tarragona amb l'Avi Ramon

L’Avi Ramon evoca com es celebrava el carnaval a Tarragona des del segle XIX fins al franquisme i la postguerra, destacant el paper central de la gastronomia festiva com a contrapunt a la Quaresma. Parla de la transició de la cuina casolana als restaurants i la promoció de plats com la botifarra d’ou. També descriu el control social i polític durant el franquisme, la prohibició del carnaval i la forma en què la gent seguia celebrant a casa. Finalment, recorda els dolços tradicionals—coca de llardons i caramels—i reflexiona sobre la competència amistosa entre cuineres familiars i la modernització de les festes.

['carnaval', 'gastronomia', 'Tarragona', 'història', 'cultura popular', 'Franquisme', 'tradicions']