Title:

Evolució de les Pastisseries i Comerç Tradicional a Tarragona

Diàleg entre l’Avi Ramon i el Javi on l’avi rememora el llistat de confiteries i pastisseries que hi havia a Tarragona l’any 1934, n’enuncia noms i ubicacions, i compara aquell model de comerç especialitzat amb l’actual on forns, pastisseries, cafeteries i supermercats comparteixen productes. Reflexionen sobre la importància de la presentació, la qualitat artesana i el tracte personal com a valor diferencial, i comparteixen anècdotes sobre com la percepció visual pot influir en l’acceptació d’un aliment.

['història', 'comerç local', 'pastisseria', 'confiteria', 'Tarragona', 'evolució']