Title:

Gastronomia i tradicions de Quaresma i Setmana Santa a Tarragona amb l’Avi Ramon

En aquesta conversa, l’Avi Ramon ens parla dels plats típics de Quaresma i Setmana Santa a Tarragona —bacallà, cigrons, ous— i de com la pobresa i la religiositat van donar lloc a una cuina senzilla i aprofitada. Explica la importància històrica de les bacallaneries i com els ingredients salats i assequibles eren la base de molts àpats. A més, descriu la seriositat i l’evolució de les processons tarragonines, des de l’aspecte ascètic i silenciós fins a l’atracció turístic-modern, amb noves cofradies, penediments i la participació creixent de la gent. Finalitza amb la invitació a seguir la propera setmana parlant de la Pasqua i com es celebra després de la Setmana Santa.

['Quaresma', 'Setmana Santa', 'Tarragona', 'Gastronomia tradicional', 'Bacallà', 'Cigrons', 'Ous', 'Processons', 'Cultura popular']