Title:

La història de la Pastisseria Vivert al carrer Apodaca

## **El patrimoni dolç del carrer Apodaca** En aquesta conversa, l'avi Ramon ens transporta a la Tarragona dels *anys 20* per descobrir els comerços més emblemàtics de la ciutat. Després de parlar de l'artesania de la cistelleria, el focus es trasllada a la **Pastisseria Vivert**, un establiment que va obrir les seves portes l'any **1926** i que es va convertir en un referent per als veïns i els mariners del Serrallo. ### **Especialitats i tradicions** * **El merenga:** Era elproducte estrella, una autèntica novetat que atreia tothom, malgrat la dificultat de menjar-lo sense embrutar-se la cara. * **Pastissets de cabell d'àngel:** Elaboracions artesanals molt apreciades per la seva qualitat en una època on la rebosteria industrial no existia. * **La Mones de Pasqua:** Antigament, no eren tan decorades com les actuals; consistien en un *pa de pessic* en forma de corona amb **ous bullits** al damunt. ### **Context social i vida quotidiana** L'avi explica com era la vida abans de l'arribada dels supermercats: * **L'artesania domèstica:** Moltes famílies aprofitaven la calor dels **forns de carbó** de les cuines per fer *cocs ràpids* i pastes casolanes. * **La temptació dels pescadors:** Els mariners del Serrallo eren coneguts per ser especialment *llèpols*, una afecció que l'avi atribueix a la necessitat de contrarestar la salabror del mar. * **Diferències socials:** Es recorda que, l'any 1926, anar a la pastisseria era un luxe que no tothom es podia permetre de la mateixa manera, marcant una forta distinció social segons el poder adquisitiu. > "Menjar merenga i trobar-te la cara empastifada, i anar amb els dits traient-ho i xupant... eren coses que avui en dia ja no se'n recorda ningú."

['Tarragona', 'Pastisseria Vivert', 'Història local', 'Anys 20', 'Tradició', 'Serrallo', 'Gastronomia']