Title:

Amanides d’estiu, escabeixos i vinagretes: llegums, formatges, oils i vinagres aromatitzats

**En aquest podcast de Tarragona Ràdio amb Jordi Sorinyà i Francesc Lledó** repassem receptes fàcils d’estiu centrades en: - Variants d’**amanides** amb llegums, fruites, pa i pastes. - Conserves d’**escabeixos** de peix i au per a amanides. - Bases de **vinagretes fredes** amb formatges frescos i iogurt. - **Salses calentes** amb formatges blaus i sofregits per a amanides i plats. - Preparació de **marmelades de mores** i el seu ús en salses dolç-salades. - Consells de **preparació i conservació** d’ingredients d’amanida. - **Oli i vinagre aromatitzats** amb olives, formatges, anxoves, herbes, fruits secs i tàperes. - **Vinagres infusionats** amb fruits i herbes. Aquest capítol ofereix solucions pràctiques per a menjars lleugers, variats i plens d’aroma per a l’estiu.

['amanides', 'escabeixos', 'vinagretes', 'salses', 'marmelades', 'oli aromatitzat', 'vinagre infusionat', 'herbes aromàtiques', 'formatges', 'iogurt', 'llagums', 'fruites', 'pasta', 'conservació', 'tàperes']