Title:

La Tradició de l'Oli i el Gremi dels Sants Farts

## Tradició Agrícola i Gastronomia L'episodi explora la profunda connexió entre les **feines del camp** i la cultura de l'esmorzar a Catalunya, especialment a les zones de Tarragona i Lleida. Jordi Bertran ens parla de la transició des de les dures jornades de **collita de l'oliva** cap a la creació de col·lectius gastronòmics moderns. ### El Cicle de l'Oli i el Camp • La temporada de novembre i desembre és clau per a l'**oli novell**. • Es descriuen les tres fases de la collita: fer caure l'oliva (*escarrar* o *abastar*), la recollida amb malles i el transport al molí. • Tradicionalment, l'esforç físic al camp exigia un **esmorzar de forquilla** consistent per aguantar la jornada laboral. ### El Curios Col·lectiu dels Sants Farts > "Si Espanya fos un dònut, Madrid no existiria." L'eix central del programa és el descobriment del **Gremi dels Sants Farts**, un grup tarragoní que celebra aquesta tradició de manera lúdica i organitzada a través d'una web pròpia. • **La Lliga de Bars**: El col·lectiu organitza una competició entre bars que ofereixen esmorzars els diumenges al matí. • **Puntuacions i Criteris**: Els membres valoren la qualitat dels *fasols* (mongetes), l'ús de l'oli i l'ambient, atorgant reconeixements com l'**estel dels Sants Fars**. • **Símbols**: El seu emblema és una imatge de *César August* amb una ampolla de Chartreuse, subratllant el caràcter tarragoní de la iniciativa. ### Impacte en la Societat Civil L'espai destaca com la societat civil tarragonina (periodistes, restauradors, artistes) manté viva la cultura popular a través d'actes "fora de programa" que no estan sacralitzats però que formen part de la identitat local, especialment durant les festes de **Santa Tecla**.

['Sants Fars', 'oli novell', 'Tarragona', 'esmorzars de forquilla', 'cultura popular', 'collita olives', 'gastronomia', 'Santa Tecla', 'fasols', 'Gremi']