Title:

Rumescada, Tarracoviva, termopòlium fix i receptes romanes amb Francesc Lledó

**En aquest episodi de Tarragona Ràdio** el presentador i el xef Francesc Lledó (_restaurant Marlot_) repassen: - **Rumescada popular** i repartiment de tiquets de degustació al mercat. - **Història i evolució** de les jornades Tarracoviva i Tarracotaula, amb reflexió sobre el programa d’enguany. - **Proposta d’un termopòlium fix** com a atractiu turístic permanent per a Tarragona. - **Descripció de plats romans** tradicionals: embotits, carabassa, patina… - **Demostració pràctica**: com clarificar mantega i saltejar cireres. - **Idees en postres**: amanides tèbies de fruita, gelats de vinagre, i com equilibrar sabors. - **Recepta de flam romà** amb mel, ous i fruits secs. - **Tartaleta senzilla** de fruites per a casa. - **Detalls de reserva** al Marlot i tancament del programa. Una barreja de divulgació històrica, turisme gastronòmic i tutorials culinaris per apropar la cuina romana a tothom.

['rumescada', 'Tarragona Ràdio', 'Tarracoviva', 'Tarracotaula', 'termopòlium', 'gastronomia romana', 'Francesc Lledó', 'mantega clarificada', 'cireres', 'flam', 'tartaleta', 'embotits', 'carabassa', 'patina', 'gelat de vinagre']