Title:

Menús de Pasqua al Camp: Arrossos, Brasa, Calçots i Sardines amb Francesc Jadó

**Resum** Aquest episodi entrevista Francesc Jadó, xef del restaurant Marló, i recull tots els consells per organitzar un àpat de Setmana Santa al camp. S’aborden: - **Context i costums de Pasqua** (mona, sortides primaverals) - **Normes i respecte de l’entorn** (espais públics, permisos) - **Preparatius i llista d’ingredientes** (aigua, utensilis, llista de control) - **Arrossos: paella vs arròs a la cassola** (definicions, cocció, picades) - **Brasa i carn a la brasa** (calçotades, costellades, tècnica del xuletón gros) - **Sardinades i entrants** (planxa, amanides) - **Postres i cloenda** (cocs, formatges, vi i consideracions del temps)

['Setmana Santa', 'mona', 'primavera', 'sortides', 'camp', 'arròs', 'paella', 'cassola', 'costellada', 'calçotada', 'brasa', 'entre cot', 'xuletón', 'marinada', 'sardines', 'amanida', 'postres', 'fogons', 'picada', 'Marló']