Title:

Concurs gastronòmic i viatge a Toledo: formatge, maçapà i perdiu a la Ruta per les Ciutats Espanyoles

En aquesta emissió de la Ruta per les Ciutats Espanyoles, patrimoni de la humanitat, el conductor Josep Sonyer dona continuïtat a un concurs que ofereix números per a un cap de setmana en hotels de Toledo. Els oients han de respondre preguntes sobre gastronomia: l’origen de la llet del formatge manchego (ovella), la ciutat italiana famosa pel seu marzipà (Venècia) i el producte de caça més emblemàtic de Toledo (la perdiu). Després de repassar els números atorgats, s’entrevista el xef Adolfo Muñoz des de Toledo, que explica les influències jueves a la cuina local, descriu plats tradicionals com l’hada fina, l’estofat de perdiu amb pochas i l’agnell amb mel, i revela secrets de la preparació del marzipà i del formatge manchego, recomanant el seu maridatge amb vins blancs i tocs de mel o fruits secs.

['radio', 'concurs', 'gastronomia', 'formatge Manchego', 'maçapà', 'perdiu estofada', 'Toledo', 'ciutats patrimoni', 'hotel', 'entrevista']