Title:

Compri una Vinya: democratitzar l’experiència vitivinícola

Cal Saldoni, liderat per Antonio Civit, ha posat en marxa el projecte “Compri una Vinya”, una iniciativa pionera a Europa que permet a persones de comprar 20 ceps identificats amb GPS i viure de prop tot el procés de la viticultura: des de la plantació, el creixement i la verema fins a l’elaboració del vi. Cada propietari rep anualment 42 ampolles de vi personalitzat elaborades per l’equip d’enòlegs encapçalat per Carles Figueres, amb les característiques pròpies dels negres de la Conca de Barberà (cos, color i estructura). Els clients gaudeixen d’accés a les instal·lacions del Casell de Riu d’Avella i al futur celler vanguardista, així com de transmissió en directe mitjançant càmeres web per seguir l’evolució dels seus ceps. L’objectiu d’Antonio Civit és fer accessible el món del vi a tothom, amb un preu assequible (59 € al mes) i finançament bancari, sense elitismes. El projecte, recolzat per la DO Conca de Barberà i apadrinat pel xef Ferran Adrià —primer propietari de vinya—, respon a la creixent demanda de coneixement i experiència al voltant del vi i podria incrementar en un terç la producció de la denominació d’origen.

['viticultura', 'enoturisme', 'innovació', 'democratització', 'ConcaDeBarberà', 'CalSaldoni', 'CompriUnaVinya', 'FerranAdrià']