Title:

Visita a la Carnisseria Massot: Tradició i Qualitat

## **Ruta pel Comerç de Proximitat: La Via T** En aquest espai dedicat al comerç de la *Via T* de Tarragona, la unitat mòbil de Tarragona Ràdio visita un dels establiments amb més solera de la ciutat. L'objectiu és posar en valor el **comerç de proximitat, artesà i de confiança** que defineix el teixit local. ### **Endevinalla i Localització** Després de diverses pistes geogràfiques —com la proximitat a la **Plaça de Toros**, la cantonada entre l'Avinguda **Ramón i Cajal** i el carrer de l'**Alguer**, i referències a productes carnavalescs— una oient anomenada Anna ha endevinat l'establiment: la **Xarcuteria-Carnisseria Massot**. ### **Productes Estrella i Elaboració Pròpia** En **Sisko Massot**, responsable de l'establiment fundat el **1979**, explica les claus de la seva oferta gastronòmica: * **Especialitats de temporada:** Ja tenen a punt la tradicional *botifarra d'ou* per a Carnaval, un producte que allarguen unes setmanes més enllà de la festa. * **Plats cuinats:** Destaquen els seus **canelons** i **croquetes**, elaborats sense colorants ni conservants. * **Producte fresc:** Emfatitzen que la qualitat es basa en la frescor i en l'experiència de generacions per seleccionar el millor tall de carn. * **Complementaris:** A banda de carn i embotits, ofereixen formatges, pernils i productes de celler per fer el vermut. ### **El Secret de la Cuina** Sobre l'elaboració dels seus reconeguts canelons, en Sisko revela un dels components essencials: > "El secret és el rostit. Cadascú fa el seu rostit, i jo hi poso molta, molta ceba." L'establiment es manté com un referent gràcies a l'adaptació dels nous hàbits de consum sense perdre l'essència de la **botiga tradicional**.

['Tarragona', 'Via T', 'Comerç de proximitat', 'Carnisseria Massot', 'Carnaval', "Botifarra d'ou", 'Gastronomia', 'Tradició']