Title:

La Gastronomia del Bull a Torredembarra

## **Torredembarra celebra la setena Diada del Bull** L'entrevista a *Tarragona Ràdio* amb **Maurici Ruiz**, president del Patronat de Turisme de Torredembarra, detalla la celebració d'un esdeveniment gastronòmic centrat en el *Bull*, un plat tradicional de la cuina de pescadors local. ### **Què és el Bull?** El *Bull* és un plat laboriós i de preparació lenta que té com a ingredient principal la **tripa de tonyina seca**. Segons Ruiz, és una recepta que requereix una manipulació molt acurada: * Provè de l'herència dels **antics pescadors** i les seves famílies. * Es combina amb productes de la terra: *pebrot de romesco*, *alls*, *patates*, *ametlles* i *fesols*. * És un plat amb personalitat: > "El Bull té una particularitat: o l'estimes o l'odies". ### **Novetats i organització de l'edició** Aquest any l'esdeveniment s'amplia per arribar a més públic: 1. **Dissabte: Primera Mostra del Bull**. S'ofereixen tastets populars (unes 400 racions) als jardins de *Cal Bofill* per un preu de 3 euros. 2. **Diumenge: Diada del Bull**. El tradicional dinar comunitari que ja celebra la seva setena edició i que està totalment consolidat. La cuina va a càrrec d'un equip de **deu cuineres i dos cuiners** locals, amb la col·laboració creixent de restauradors professionals del municipi que comencen a incloure aquest plat a les seves cartes.

['Torredembarra', 'Bull', 'Gastronomia', 'Tradició', 'Cuina de pescadors', 'Turisme', 'Cal Bofill']