Title:

Història i celebració de la calçotada de Valls

El text repassa l’origen i l’evolució de la calçotada a Valls: des de la descoberta accidental dels primers calçots pel pagès ‘Xat de Benaiges’ a finals del segle XIX, passant per la primera calçotada organitzada al 1946 a Masia Bou, fins a la institucionalització de la gran festa de la calçotada el 1982. S’hi descriu la celebració del 25è aniversari (2006) amb activitats paral·leles com exposició canina, mercat de calçots, concursos de cultivadors, cercaviles i el tradicional concurs de menjar calçots, on destaquen campions com Jordi Orra i Ramon Forés. També s’analitza l’impacte econòmic i turístic (amb 300.000 calçots consumits i gairebé 9 milions d’euros generats) i les innovacions gastronòmiques: gelats, bombons i fins i tot licor de calçot, així com la mostra culinària de Masia Bou amb plats sorprenents.

['calçots', 'calçotada', 'Valls', 'gastronomia', 'tradició', 'concurs de menjar', 'economia local', 'turisme', 'innovació culinària', 'cultura popular']