Un minut i seran 3 quarts de 12.
Continuem endavant el matí de Tarragona Ràdio.
Ara sí que estem en disposició d'ampliar la informació
referent a aquest acord signat aquesta setmana
entre la Confereria de Pescadors de Tarragona
i l'empresa Pesca Fresca.
Ens acompanya telefònicament dos dels protagonistes d'aquest acord.
D'una banda, el president de la Confereria Pescadors de Tarragona,
senyor Esteve Ortiz.
Senyor Ortiz, bon dia.
Hola, bon dia, què tal?
I també ens acompanya, i estem molt agraïts
perquè l'hem tret d'una reunió, el senyor Roberto Rodríguez.
El és el director de Pesca Fresca.
Senyor Rodríguez, bon dia.
Molt bé, bon dia.
Moltes gràcies, perquè me parece que l'hem usat d'una reunió.
Si l'he parece, podem començar per a vostè.
Quels són els tèrminos exacts d'aquest acord que s'ha firmat aquesta setmana?
Molt bé, els tèrminos són que hem arribat a un acord
amb la Confereria de Pescadors
per comercialitzar almenys el 50% de les captures
dels barcos que operan dentro d'elles,
amb un mínim establecido en torno a las 2.000 toneladas de productes,
tanto el pescado azul como el pescado blanco.
¿Por qué Pesca Fresca se ha fijado en el pescado de Tarragona?
Bien, nosotros, históricamente, el Grupo Pesca Nova
está identificado sobre todo con haber sido creador e implantador en su día
hace ya más de 40 años, de los sistemas de congelación a bordo
y, sobre todo, en caladeros de largo alcance,
Argentina, Namibia, Sudáfrica, Australia.
Pero eso no quiere decir que no hayamos tenido intereses
en la pesca española y en la pesca europea.
Si bien es cierto que, derivado de los volúmenes
y derivado de una serie de cuestiones que sería largo de mencionar,
pues cada vez nos hemos seguido centrando en aquellos productos vector
que hay una masa crítica necesaria para tener una consistencia en el suministro,
una calidad garantizada y, por tanto, una estabilidad en los precios.
La situación actual es que pensamos que el pescado fresco
está teniendo un protagonismo cada vez mayor,
seguramente derivado de la dieta mediterránea
y seguramente derivado también de los nuevos hábitos de consumo,
la falta de tiempo para poder ir a las pescaderías,
la falta de tiempo para poder llevar lo que nuestros padres y abuelos
han estado haciendo en cuanto a su forma de entender la compra diaria.
Eso hace que nos fijáramos en Tarragona,
sobre todo también hay que decirlo,
no solamente por los productos de alta calidad y frescura que ahí hay,
sino porque entendemos que el sector de las cofradías en general en España
necesita una transformación que ahora se va de alguna forma a impulsar
con la nueva ley de subasta,
que permite que se puedan comercializar directamente los productos
sin pasar por la subasta tradicional.
Y eso hay que mencionar fundamentalmente a mi querido Stede
porque la visión de estos gestores que ustedes tienen en la cofradía de Tarragona
es una visión moderna, de futuro, que todavía tiene que ser implantada
en otras cofradías a lo largo y ancho de la península ibérica.
¿Dónde y cómo se comercializará el pescado de Tarragona?
La idea es que existen dos familias de productos muy diferenciadas.
El pescado azul poco o nada tiene que ver con el pescado blanco,
entonces ahí diferenciaríamos los dos.
El pescado azul fundamentalmente va a ser comercializado en la península ibérica,
es un producto ya conocido, evidentemente,
pero lo que intentamos hacer es nuevas formas de presentación,
llegar a facilitar al consumidor un producto,
incluso en su vida sin espinas, ya preparado,
en cajas mucho más pequeñas de las actuales,
incluso en bandejados de 400 gramos, 500 gramos.
Todo eso se va a hacer en la península ibérica
y fundamentalmente en lo que son las cadenas de distribución.
El pescado blanco es, como decía, otro tema distinto.
Una buena parte del mismo seguirá en la lonja.
Yo quisiera lanzar un mensaje a los comerciadores actuales
que nuestra intención no es suplirlo,
sino complementar una actividad comercial.
Y estamos seguros que muchos de los productos
seguirán estando en la lonja
y que la mejor venta posible es la que ya existe
en cuanto a la venta local de las pescaderías,
los restaurantes o los minoristas de la franja costera mediterránea.
Hay otros productos de alto valor
que claramente estarán destinados a la exportación.
Hay países como Francia, Italia,
comentaba el otro día, incluso hasta Rusia,
que donde existen poderes adquisitivos muy fuertes
que entendemos van a ser capaces de pagar un mejor precio
de lo que hasta ahora se viene consiguiendo
en la subasta tradicional.
El contrato de comercialización que ustedes han firmado
esta misma semana,
¿cuándo se empezará a aplicar
y cuánto tiempo estará en vigor?
Muy bien, pues hay que decir que el pescado está ahí,
no vamos a inventar nada nuevo.
Existe incluso, como decía,
y desde aquí también quiero mencionar,
el apoyo, el gran apoyo
del director general de pesca de la Generalitat,
el señor Martí Sanz,
que realmente nos ha sorprendido positivamente,
a pesar de las diferencias de partidos,
donde nosotros evidentemente no queremos entrar,
pero que llama la atención positivamente,
donde diferentes partidos se aunan
para conseguir un objetivo común,
que es la mejor comercialización de los productos
de la flota artesanal de Tarragona, en principio,
y que seguramente puede ser extensivo
a otras cofradías, si todo va bien.
La idea es que lo que realmente aquí vamos a aportar
es, con esa inversión de 1,3 millones de euros,
una sala de manipulado
donde se van a aplicar nuevas técnicas,
nuevas formas de presentación del producto,
que es en sí lo que al final va a distinguir
el producto que ya existe
de la forma actual de comercialización.
Por tanto, estamos a expensas
de que la planta,
con todos sus componentes mecánicos
de las líneas de producción,
la cámara de refrigerado,
que servirá un poco de pulmón
para todo el proceso de continuación en la oferta,
estén definitivamente instalados y funcionando,
que se estima que pueda ser en el transcurso
de los próximos 30 a 60 días.
Y el contrato, la segunda parte de su pregunta,
en principio es un contrato anual, renovable,
pero la intención, evidentemente,
es que venimos aquí para quedarnos,
no venimos para una aprobatoria,
que entendemos que, efectivamente,
al principio habrá que dedicarle
un poquito de cariño,
pero entendemos que llegamos para quedarnos.
Señor Rodríguez, muchas gracias
por atendernos estos minutos.
Sabemos que lo hemos secuestrado
en medio de una reunión
y, si le parece, continuamos la charla
con el señor Asseo Ortiz.
Muchas gracias. Un abrazo a ustedes.
Hola, buenos días, Roberto.
Siempre es agradable oírte
y, como siempre, tú en el pie del cañón.
Por tanto, ya te mereces unas buenas vacaciones también.
Roberto, un abrazo.
Muchas gracias. Muchas gracias. Adiós.
Adiós.
Hasta luego.
Continuamos con esta conversa
con el señor Asseo Ortiz,
con el presidente de la confraría
de Pescadores de Tarragona.
Señor Ortiz,
ara el senyor Rodríguez assenyalava
que des de la cambra de Tarragona,
des de la confraria de Tarragona,
s'ha tingut una visió de futur.
Per què?
Bé, perquè nosaltres veiem
que el sistema actual,
que és un sistema ja que és molt arcaic
i que fins ara ha donat molt bons resultats,
realment, de tota la vida,
igual que el pescador,
doncs, ha anat a pescar,
doncs, la missió dels peixeters
ha sigut comprar el peix
i per aquest sistema tradicional de subhasta.
El que passa és que avui en dia
això ja no comença a ser vàlid,
no comença a ser vàlid
per diversos motius, no.
Un, per exemple,
pot ser la pujada desmesurada
dels preus dels carburants,
en el qual nosaltres,
en aquest sistema,
no podem repercutir el preu.
I, per tant,
això el que fa és que cada vegada
tinguem més dèficit
a l'hora, doncs,
de guanyar, doncs,
el diner que ens repartim cada setmana.
I, per tant,
doncs, això el que fa
que cada vegada hi hagi menys pescadors
i gent interessada, doncs,
en sortir a la mare pescant-ho.
L'altre tema és que també
entrem en un món globalitzat
on s'està portant peix fresc
de tot arreu del món.
Pràcticament,
dos dies o tres de la setmana
arriben avions des d'Argentina,
Xile o de la pròpia Sud-Àfrica,
no?
Un peix que es va repartint
per tots els mercats
i que, evidentment,
ens fa molt de mal
en aquest peix de qualitat.
Un peix que,
com deia el Roberto,
és del Mediterràni,
que el tenim cada dia,
no?
Però, bueno,
els preus també són els que són.
És un peix que arriba
a uns preus mínims,
ja que allí també
el cos d'extracció
no és tan car com el d'aquí
i això ens fa moltíssim de mal.
Per tant,
amb totes aquestes característiques,
si no busquem una solució
com la que intentem buscar
ara amb una via directa
de comercialització,
sempre no deixant
abandonat totalment
la part de la subhasta
que tampoc volem perdre,
doncs acabarem
enfonsant-se, doncs,
completament tot el sector de pesca.
Vostè creu que
amb aquest acord
els pescadors de Tarragona
hi sortiran guanyant econòmicament?
Bé, jo crec que sí.
A veure, per això es fa, no?
Vull dir,
no ho fem per fer
o perquè, mira,
doncs,
ens sembli que és bonic.
Ho fem, evidentment,
perquè hi hagi un,
diguéssim,
un substantiu molt important
econòmicament, no?
Jo no dic que sigui
el primer dia ni el segon,
sinó que,
com ha dit el Roberto,
és un tema
completament nou
tot a l'estat espanyol
i, per tant,
doncs,
tindrà els seus entrebancs.
Però,
al final de tot això,
la qüestió és que
els pescadors
tinguin aquest incentiu econòmic
sempre a l'alça
i no a la baixa,
com està passant ara.
En total,
serà aproximadament
la meitat del peix
el que anirà a parar
els productes de pesca nova
i la resta,
l'altra meitat,
continuarà comercialitzant-se
a través del sistema
de la subhasta.
Sí, sí, sí.
En principi,
el sistema serà aquest.
Vull dir,
nosaltres,
ja ho he dit
en altres ocasions,
tampoc volem perdre
els nostres clients,
no?
Creiem que han d'estar aquí
i hem de seguir,
no?
En tot cas,
doncs, bueno,
segons veiem
com vagi la situació,
si Tarragona,
doncs,
té molta demanda de peix,
perquè no podem anar
buscant
en altres cofradies
i passar-les
per aquest sistema
i subministrar
els propis peixeters
perquè no quedin
en un dèficit
de subministrament,
no?
Per tant,
doncs,
crec que aquí
podem cabre tots
i podem seguir guanyant-se la vida.
Ja és que es va signar
el contracte,
han sortit
algunes veus
una mica
disconformes
del sector
de les peixeteries,
per exemple,
que això ha estat
que si el producte,
el peix de major qualitat,
anava a parar
aquesta empresa,
pesca fresca,
per després distribuir-se
a pesca nova,
si això podria repercutir
amb la qualitat del producte,
amb la qualitat del peix
que arribaria a les peixeteries?
No, no,
perquè nosaltres parlem
d'un 50%,
això no vol dir
que la línia aquesta
que muntarem
que comercialitzarà
pesca fresca
o pesca nova
sigui el millor peix
que portin les barques,
no, no,
això no és així.
Més bé,
el peix que ells
començaran a comercialitzar
serà el que hi ha
més estoc,
més quantitat,
com és el peix blau
i amb el peix blanc
doncs podem
dividir,
per exemple,
el que és el lluç
o la maire
que sempre hi ha
més quantitat
per ser,
doncs,
que trobes amb bancs
més grossos de peix.
L'altre peix
doncs anirà a entrar
poquet a poquet
però, bueno,
són quantitats
més mínimes.
Per tant,
tampoc el peix
que diguéssim
que té una qualitat
o es paga un preu
més elevat
com pot ser,
per exemple,
la gamba
o el pupet,
jo crec que en principi
seguirà
per la subhasta tradicional
perquè és un peix
que es consumeix
pràcticament
al propi Tarragona.
Per tant,
vostè garanteix
que de tots els peixos
doncs la qualitat
que a les peixeteries
continuarà sent l'òptima?
Sí, sí, sí.
Això, des de l'euro,
a més,
nosaltres establem
un control de qualitat
que serà,
i també,
doncs,
en termes
un precedent
amb això
que fins ara
no hi ha sigut
i que també
afectarà
la subhasta.
Per tant,
a vegades segueixen
que aquest peix
no arriba en condicions
perquè li falta gel
o a vegades
té massa gel.
Vull dir,
ells segueixen
de coses
que moltes vegades
tenen raó.
Per tant,
intentarem
que en aquest control
de qualitat
també els arribi
el peix
amb les millors
condicions possibles
i ells el puguin comercialitzar
pel sistema tradicional
que han estat fent.
Jo entenc
que això és traumàtic.
Tot el que és nou
és traumàtic.
Sempre
afecta a algú
i hi ha aquesta por
de dir
jo em quedaré
fora de joc.
Jo crec que no s'han d'espantar,
vull dir,
perquè aquí intentem
des de la Cofredia de Tarragona
que tothom hi juguem,
però evidentment
la Cofredia
està per defensar
el pescador
i que el pescador
es mantingui
amb el seu ofici
i no hagi de plegar
perquè no pugui
doncs
mantindre's
amb aquesta fenya
ja tan tradicional
de tota la vida
i dels nostres
avantpassats.
Queda clarida
doncs
aquesta ocasió.
Una última pregunta,
senyor Ortiz.
Vostès aquesta setmana
quan es signava
aquest contracte
deien
que era una iniciativa
pionera
a l'estat espanyol.
Té constància
que en daltres ports
s'hagi dut a terme
contractes similars?
No, no, no.
Un contracte
amb una multinacional
com és Pesca Nova,
que és la número 1
a Espanya
i pràcticament
arrel de tota Europa
i del món, no?
Doncs
hi ha una cofredia
que té la importància
com la que té
la de Tarragona
perquè així ho hem de dir
doncs
no s'ha fet
amb tot l'estat espanyol.
Jo sé
que només aquí a Tarragona
o que a Catalunya
o que al Mediterrà
estan a la perspectiva
de tot això
sinó
que tot l'estat espanyol
està al tanto
del que passarà
amb aquest contracte
amb aquesta nova iniciativa, no?
Per tant, nosaltres
igual per part de la cofredia
Pesca Nova de Tarragona
com per Pesca Ferre
és que a Pesca Nova
posarem tots els incentits
perquè això tiri endavant
i sigui un èxit, no?
I sigui una via de sortida
en aquest problema
que tenim
en aquests moments
en moments puntuals
per exemple
aquests dies
el preu del peix ha anat bé
tot s'ha de dir
però entrem
en una època dolenta
com és el setembre, no?
que bueno
venen als col·legis
i la gent destina
els diners
amb altres històries
s'han engastat molts
en vacances
i això ens començarà
a repercutir
amb la baixada
segurament
del preu de peix
i això és el que nosaltres volem evitar
per tant
doncs
esperem que això surti bé
i que evidentment
doncs
puguin prendre exemple
les altres cofredies
Senyor Sebortiz
president de la confreria
Pescadors de Tarragona
moltes gràcies
per atendre
els micròfons
de Tarragona Ràdio
i si li sembla
progressivament
al llarg dels propers mesos
anirem fent balanç
aquesta iniciativa
sí, sí
em sembla perfecte
perquè jo crec
que tindrem bastant
que dir
i que parlar
de fet
nosaltres sí que
he de dir
que estem aprenent
nosaltres és nou
el pescador
sempre s'ha dedicat
a anar a pescar
i estem entrant
en un món
que en aquests moments
és diferent
del que nosaltres coneixem
i evidentment
ho fem
de la mà
del número 1
que és una multinacional
com és
pesca novat
però sense
deixar a part
els nostres clients
els peixeters
de tota la vida
dels quals
els volem tindre al costat
i que també volem
que d'un moment
altres afegeixin
en aquest projecte
que acabarà sent
jo crec rentable
per tothom
senyor Ortiz
gràcies i bon dia
moltes gràcies
bon dia