Title:

Prat de Comte: L'aiguardent com a beguda convidada

## Recuperació d'una tradició mil·lenària L'**aiguardent de Prat de Comte** s'ha consolidat com un referent de la cultura popular de la Terra Alta. Segons explica **Marc Campinya**, regidor de la festa, aquest projecte va néixer de la voluntat de **restaurar la destil·leria antiga** i el forn de pa, recuperant una activitat agrícola que s'estava perdent. El que va començar com una iniciativa local ha esdevingut una gran celebració que té lloc cada mes d'octubre. ### Característiques i elaboració artesana L'elaboració de l'aiguardent segueix mètodes tradicionals basats en l'aprofitament del raïm i la destil·lació de la *brisa*: * **Varietat de productes**: Es produeix aiguardent *blanc* (sec), d'herbes, de fruites i, darrerament, el *torrat*. * **Destil·lació en directe**: Per a la promoció del producte s'utilitza un **alambí portàtil**, que permet mostrar l'ofici antic en fires i mostres. * **Comercialització**: Des de 2005, el municipi ha començat a vendre el seu producte perquè els visitants se'l puguin endur com a record típic. ### Presència a les festes de Santa Tecla Enguany, l'aiguardent ha estat escollit com la **beguda convidada** a les festes de Tarragona. Per a l'ocasió, s'ha preparat una edició especial d'**aiguardent de mandarina**, un producte que va tenir molt d'èxit en l'edició anterior de la fira local. Durant la celebració, es preveuen fins a **3.000 degustacions**, sempre sota el lema d'un *consum responsable*. > "Donem a conèixer la nostra festa i un ofici que s'ha perdut per les aplicacions més industrials." ### Consells de degustació Marc Campinya recomana diferents maneres de gaudir de la beguda segons la seva tipologia: 1. **Aiguardent blanc i d'herbes**: És preferible prendre'ls **molt freds**, directament del congelador. 2. **Licors de fruites**: Es recomana una temperatura menys extrema per no perdre els **matisos d'aroma i gust** de la fruita.

['Prat de Comte', 'Aiguardent', 'Tradicions', 'Santa Tecla', 'Gastronomia', 'Destil·lació']