al llarg de les darreres festes, la mantideta, el plis, el xacolí...
En fi, hi ha hagut moltíssimes begudes.
I en guany, l'aiguardent de Prat de Comte és la beguda convidada.
I aquest vespre es farà una destil·lació d'aquest licor.
La cita a partir de les 8 del vespre.
I per parlar-ne, ara en aquests moments tenim a l'altre costat del fil telefònic,
Marc Campinya, és el regidor de la festa de l'aiguardent de Prat de Comte.
Marc, bon dia.
Hola, molt bon dia, què tal?
Rebaixem una miqueta la música perquè ara, ara el sento perfectament, el Marc.
Què té l'aiguardent de Prat de Comte, que a més a més fa que aquí a Prat de Comte
facin una festa a l'octubre?
Sí, bé, l'aiguardent de Prat de Comte és un producte tradicional
que forma de part de la vida quotidiana dels nostres veïns fa molts anys
i que, com aquelles activitats agrícoles més tradicionals, s'han anat perdent.
i vam restaurar l'antiga destilleria del poble, de la mateixa manera que vam restaurar l'antic forn de pa.
I la cosa es va anar engrescant, no?
I vam dir, quasi que podríem fer una festa per recuperar aquest producte tan tradicional del nostre municipi.
I la cosa es va anar fent gran i ara ja portem unes quantes edicions de la festa de l'aiguardent.
Com és aquest aiguardent?
Bé, l'aiguardent, d'alguna manera, com us comentava, ve a recuperar aquella tradició de tota la vida,
d'aquella activitat quotidiana.
Doncs abans els pagesos agafaven la premsada del raïm, aprofitaven tot i treien aquest aiguardent, no?,
a partir de l'ebullició d'aquesta brisa.
Doncs ara, nosaltres per la festa, recuperem una mica aquesta tradició
i fem un aiguardent de moltes varietats diferents,
fem un aiguardent blanc, un aiguardent d'herbes, un aiguardent de fruites,
una gran gamma de productes
i és per commemorar una mica aquesta activitat tradicional dels nostres avantpassats.
És una gran varietat, és un producte fet molt des del punt de vista de conservar les tradicions
i les feines quotidianes i la veritat que està funcionant molt bé.
L'aiguardent que feu aquí és un aiguardent que també es comercialitza?
Sí, l'hem passat a començar a obrir una línia de comercialització
perquè, clar, fèiem la festa de l'aiguardent,
que feiem bàsicament demostracions, fèiem degustacions
i tothom ho deia, és una llàstima que venim a la festa
i no podem portar-nos una ampolla de record de la festa, no?, del producte.
I des de l'hem passat anem traient línies de productes,
vam començar, com us dic, el 2005, a la quarta edició de la festa,
comercialitzant l'aiguardent blanc.
Ara estem preparant per la festa d'enguany a l'octubre
la comercialització de l'aiguardent torrat
i tenim aquests dos primers productes,
que la nostra festa és molt jove, el nostre municipi és molt petit,
i anem començant poquet a poquet traient aquests productes
i ara hi ha qui vingui per la festa de l'aiguardent
o qualsevol dia de l'any a conèixer el nostre poble,
doncs es pot emportar aquesta ampolla d'aiguardent blanc
i d'aquí un mes d'aiguardent torrat com a record
i com a producte típic de prendre compte.
Com heu previst l'acte d'aquest vespre?
Perquè tinc entès que fareu una mica de demostració de destil·lació del licor, no?
Nosaltres estem molt satisfets i orgullosos de poder ser la beuguda convidada
i per això hem volgut fer una cosa més,
que no pas una degustació i donar a conèixer la nostra beuguda, la nostra festa,
sinó que hem volgut fer una demostració.
Nosaltres tenim un alambí, que és la maquinària que s'utilitza per fer l'aiguardent,
que l'utilitzem freqüentment per anar a les fires,
per anar a les mostres d'oficis antics,
per fer una mica de difusió d'aquestes tècniques i d'aquest ofici.
I tenim un alambí que ja va preparat,
que és una mida bastant portàbil, però d'alguna manera,
per poder fer una demostració de com s'elaborava l'aiguardent antigament
i com el continuem elaborant ara a Prat de Conte.
I a la plaça del Rei, aquest vespre,
hi haurà una demostració de la tècnica,
de com s'elabora aquest aiguardent
i al mateix temps farem degustacions.
D'alguna manera donem a conèixer la nostra festa,
el nostre municipi, i també donem a conèixer l'activitat tradicional
i un ofici que, d'alguna manera, s'ha perdut
per unes aplicacions més industrials a les grans cleries i grans empreses.
Segons les informacions que tinc,
per aquest vespre heu preparat aiguardent de mandarina.
Sí, sí.
Ha de ser boníssim.
Sí, la veritat és que el tema de la mandarina
no ha sigut una elecció a l'atzar.
Cada any, durant la festa de l'aiguardent,
que us comentaves a l'octubre,
cada veí que ha recuperat una mica aquesta activitat
fa el seu propi aiguardent,
fa la seva varietat,
va fent una mica provatures,
va fent recometre d'experiments.
I l'any passat va funcionar molt bé durant la festa
el que és l'aiguardent de mandarina.
I vam pensar, doncs, ja que serem beguda convidada a Santa Tecla,
doncs prepararem una edició especial
d'aquest aiguardent de mandarina
per a Santa Tecla.
I portem uns quants litres d'aiguardent de mandarina
per a tothom qui vulgui degustar.
Doncs és una miqueta el producte estrella,
un producte una mica que fa fer expressament,
però portem el fresc veritat d'aiguardent per provar.
És possible que la vostra intenció sigui oferir 3.000 degustacions?
Bé, nosaltres venim preparats,
portem material per si els tarragonins, tarragonines
i la gent que s'apropi a les festes de Santa Tecla
vol provar el nostre aiguardent,
doncs ho podem fer,
o sigui que ningú es quedi sense.
I si la intenció és fer,
hem demanat,
doncs això poder fer unes 3.000 degustacions.
Volem que arribi a tothom
sempre recomanant un consum responsable,
estem fent un producte artesà,
un producte tradicional,
estem fent com altres productes del nostre territori,
com poden ser l'oli o poden ser les avellanes,
doncs nosaltres tenim l'aiguardent
i en cap cas estem fent una pràctica
de difusió de l'alcoholís ni molt menys.
El nostre producte és una bebuda alcohòlica,
és veritat,
recomanem sempre un consum responsable,
però clar, per això no podem deixar de promocionar-lo, clar.
Doncs sí, els agrada i volen repetir a l'octubre,
ja saben que fan la festa de l'aiguardent de Prat de Comte,
serà la possibilitat d'acostar-se a aquesta localitat
i doncs aprofundir més en el conscienciament d'aquest aiguardent.
Per cert, Marc,
com ens aconselles prendre'l?
Molt fred, molt fred,
allò del congelador,
temperatura ambient,
ja sé que depèn dels gustos,
però...
Sí, exacte, depèn dels gustos.
Què et recomanes tu?
La que és l'aiguardent blanc,
que és cec,
que és l'aiguardent més tradicional,
potser és més interessant prendre'l fred.
En canvi, un licor de fruita,
això ja no cal que sigui tan i tan fred, no?
Depèn també del moment en què ens trobem, no?
O sigui,
quan estem prenent aquest aiguardent,
en quina època de l'any,
dins de quin context,
si és un sopar,
si és un dinar,
si és una degustació,
perquè tens uns convidats a casa en un moment determinat,
allò que et ven a prendre el cafè.
Això depèn una mica de la circumstància, no?
Però potser com a norma general,
jo aconseguiria l'aiguardent cec,
l'aiguardent blanc,
o potser el d'herbes,
més aviat fred,
i els licors de fruita,
si són molt freds,
pots perdre el matís dels gustos, no?
O sigui,
el fet amb fred,
tens la sensació més que aquella beguda és freda,
que no pas que et recordi el gust i l'aroma d'una fruita,
o d'una varietat d'herbes.
Doncs hem pres amb bona nota Mar Viña,
regidor de la Festa de l'Aiguardent de Prat de Comte.
Moltíssimes gràcies per atendre la nostra trucada.
Moltes gràcies,
us esperem a tots aquesta tarda a la part
i al pont d'Utila,
a la Festa de l'Aiguardent de Prat de Comte.
No hi faltarem.
Molt bon dia.
Moltes gràcies, bon dia.
Adéu, adéu.