Seguim amb tots vostès des del matí de Tarragona Ràdio.
Déu-n'hi-do, som dimecres i hem de començar a apuntar previsions
que ara, al cap de setmana, fa un moment parlàvem
d'aquest magnífic concert de primavera al Palau de Congressos.
A l'hora anterior fèiem referència a la previsió de la bicicletada,
però aquest cap de setmana també podem gaudir
d'una convocatòria realment atractiva.
Estem parlant de la primera fira de les denominacions d'origen catalanes
i el Congrés Vicà, amb vins de Catalunya al món.
Dues convocatòries, una més oberta a la ciutadania en general,
l'altra més especialitzada, però no per això menys important.
De tot plegat, parlem al matí de Tarragona Ràdio
amb Vicente. Eduard, bon dia.
Ell és el portaveu de la fira, del Palau i la Fira.
Clar, Palau i Fira jo em faig una mica d'embolí
perquè estem parlant d'un recinte que també s'hi inaugura.
Sí, i a partir d'ara hem de començar a diferenciar les denominacions.
Com ho diré ara?
El nou recinte firal i el Palau firali de Congressos.
Veus, era a propòsit que m'havia equivocat,
perquè ho poguessis explicar bé.
Estava al guió, eh?
Estava al guió, estava al guió.
Aquí, quan m'equivoqui, tu dius això de que hem de canviar la nomenclatura.
Bé, el cas és que tots podrem visitar aquest saló
i alhora també veure com ha quedat aquest recinte firal, no?
Efectivament, que és un espai molt adient.
També el Palau firali de Congressos és molt adient
per acollir bàsicament congressos,
però ara estrenarem en un espai totalment diàfem,
totalment obert, de 2.500 metres quadrats,
amb la mateixa arquitectura exterior que el Palau de Congressos actual,
però que estarà situat tot just a la sortida de l'estació de tren,
és a dir, molt ben comunicat,
i a l'inici del carrer Pompeu-Fara,
amb la qual cosa a l'accés per l'expositor,
i sobretot també pel visitant,
serà molt millor que el que tenim fins ara.
Aquest matí passava pels micròfons del matí de Tarragona Ràdio,
el primer tinent d'alcalde de l'Ajuntament, Francesc Recomat,
que parlava d'aquest recinte i aquesta infraestructura.
Per tant, si et sembla, centrem la nostra atenció en el contingut.
Parlàvem de dues convocatòries,
la Fira de les Denominacions d'Orígens Catalanes
i el Bicamp Vins de Catalunya al món.
El Congrés Bicamp són unes sessions adreçades
als especialistes del món del vi,
que comptarà amb gent que té molt a veure amb aquesta indústria.
Efectivament, són unes jornades adreçades a estudiants
de l'Escola d'Enalogia
i també a qualsevol professional, proveïdor,
que estigui connectat directament amb aquest sector.
Bàsicament, l'objectiu final és aconseguir
o reivindicar una miqueta la capitalitat
de la demarcació de Tarragona,
perquè de les 12 denominacions d'origen que hi ha a Catalunya,
en tema de vins, més de la meitat estan a la nostra demarcació,
per tant, hi ha una capitalitat destacada.
I, d'altra banda, ajudar en la mesura de les nostres possibilitats
a que aquests productors de vins coneguin
quines són les millors fórmules per tal de comercialitzar
i, sobretot, de sortir a l'exterior,
d'aconseguir la internacionalització d'aquests vins,
que aquí sí que són reconeguts,
però que, lògicament, si volen créixer,
haurien de sortir al mercat europeu.
Doncs aquesta és una sessió adreçada al sector.
Diguem-ne que la primera fila de les denominacions d'origen catalanes
són més populars i l'objectiu és justament aquest,
donar a conèixer, que sembla mentida,
encara ens falta per conèixer determinats productes,
que són d'una magnífica qualitat.
Els es portem fora i, moltes vegades,
nosaltres no els valorem prou.
Aquesta és una fira que, a l'igual que d'altres,
com en el seu dia la fira del Moble o la del Tunís,
sense anar més lluny,
volen fer una mica de pedagogia dins de la nostra humil aportació.
És a dir, allò que volem és aglutinar un sector
que, lògicament, puntualment, tenim l'oli de Siurana,
tenim les patates de Prades, tenim l'arròs del Delta,
tenim totes les denominacions d'origen,
començant pel Priorat i, lògicament, acabant per la Deo Tarragona,
que, en major o menor mesura, les coneixem,
però que no sempre estem convençuts o conscienciats de la seva qualitat.
De fet, quan anem a un restaurant,
abans demanarem l'estadística, o dir, un Rioja,
un Deo Toro o un Ribera de Duero,
que un Deo Tarragona,
impossiblement ens costi la meitat de preu
i la qualitat o el nostre paladar tampoc no sàpiguin
distingir tant la qualitat d'un de l'altre.
Per tant, vam pensar,
hi ha diverses plataformes de fires de vins,
hi ha algunes fires aurealimentàries molt grans,
per què no fem una fira que aglutini tots els productes,
no únicament amb Deo, sinó també de qualitat de Catalunya,
perquè d'una manera, com deia jo, molt pedagògica
i, sobretot, molt pràctica,
perquè hi ha moltes degustacions,
molts tats, moltes presentacions de productes,
exhibicions de cuina,
d'una manera molt pràctica, puguem valorar
com amb el dia a dia,
no cal a vegades anar a comprar un enciam iceberg,
sinó que, bé, el pagès que està al costat de casa,
aquí a Altafulla,
ens pot vendre un enciam la mar de bo
i a vegades per un preu relativament assequible i similar.
Clar, a vegades quan apostem per consumir
els productes de casa,
parlaves dels vins, per exemple,
hi ha una certa actitud de militància,
però afortunadament,
després s'assumirà,
no, no, jo els vins d'aquí,
és a dir, sí, els vins d'aquí, però és que més els consumeixo
perquè m'agrada.
Exacte, perquè...
Aquesta és la segona part,
que a vegades només hi ha aquest component
i aquest component pots fer un gest,
però hem de deixar que no sigui un gest,
sinó que sigui de consum habitual,
perquè són productes de molta qualitat.
Què és el que podrem trobar, exactament?
Perquè s'inaugura demà dijous,
a més, amb un acte protocol·lari
que presidirà el Consell de Comerç i Turisme
de la Generalitat, no?
El senyor Josep Poguet.
És un acte...
A veure, la idea és aprofitar
que el dijous i el divendres
hi ha unes jornades per a professionals,
de tal manera que aquests professionals
puguin també, a la vegada,
coincidint amb el Congrés,
visitar la fira
i, lògicament,
que el públic de Tarragona,
que no vulgui esperar el cap de setmana,
pugui dijous tarda,
a partir de les 6,
i divendres,
a l'horari del matí a 9 de la tarda,
visitar la fira molt més tranquil·lament
i degustar,
tastar tots aquests productes
en un ambient més tranquil, lògicament,
que el del cap de setmana.
Amb aquesta fira, com amb d'altres,
lògicament,
trobarem els professionals del sector,
és a dir, una quarantena d'expositors,
la majoria, pràcticament,
el 70% del sector del vi,
però també d'altres sectors alimentaris,
com deia jo abans,
des de l'arròs del Delta,
hasta el peix blau de Tarragona,
hasta la fruita de Girona,
hasta l'oli de Ciurana,
és a dir,
un seguit de productes
amb denominació d'origen o qualitat,
que, a més a més,
ens permetran
que durant aquesta fira
puguem gaudir d'una sèrie de tastos
i que, lògicament,
experimentem d'una manera diferent,
a l'habitual,
el que seria una fira
mirament comercial
i que és el que sempre busquem nosaltres
en organitzar una fira,
que la gent se'n pugui portar
una bona experiència
de passar per aquest certamen
i no únicament
d'una experiència
de comercialització
o de compra i venda
pura i dura.
Crida l'atenció,
si més no,
val la pena destacar
si parlem de productes
molt propers en el seu dia.
El propi Sindicat Unió de Pajeros
ja va anunciar
que seria present a la fira
i ens oferiran un tast
de verdures.
Efectivament,
que, a més,
és molt innovador
perquè, com jo deia abans,
sí que s'han fet altres tastos,
habitualment de tastos de fruites
amb algunes fires,
lògicament,
de Lleida.
També s'ha fet
tast fins i tot
de diferents tipus de cart,
però és la primera vegada
que, en col·laboració
amb Unió de Pajeros,
un certamen firal
fa un tast de verdures,
bullides
o fins i tot crues,
de tal manera
que, com deia abans,
sapiguem valorar
quina és la diferència
de parar una taula
amb un enciam iceberg
d'importació
o amb un enciam
d'aquí de casa nostra.
Mariona Quadrada,
que és una popular
i coneguda cuinera,
que sempre,
o en la majoria
de les seves possibilitats,
compta amb productes
de casa nostra
per realitzar
la seva cuina,
doncs serà
la que realitzarà
tant divendres
com dissabte
a dos quarts
de set de la tarda
aquest tast de verdures
que compta
amb la col·laboració
de qui millor
pot aportar
la matèria prima,
que és
l'Unió de Pajeros.
I la confraria
de Pescadors
de Tarragona
també faran
degustacions
de País Blau,
no?
Sí,
a més,
aquesta vol ser
una mica
el comiat
i tancament
de fira
cada dia
a partir
de dos quarts
de nou del vespre,
a dir,
30 minuts
abans del tancament,
servirem
500 racions
de País Blau
de Tarragona
perquè creiem
que és una marca
que darrerament
no s'està parlant gaire
o no s'està promocionant
el suficient,
tot i que s'està fent
molta feina interna
des de la confraria
de pescadors
bàsicament
i volem també
des de Tarragona
reivindicar
la qualitat
d'aquest peix blau
nostre
per sobre d'altres
que ens venen
en la seva mesa
majoria
d'altres mars exteriors
importats amb avió
i que moltes vegades
passen
pràcticament una setmana
des que surten del mar
fins que arriben
suposadament frescos
a les nostres peixaderies.
d'agafar del mar
lògicament
el que no estigui en veda
perquè la passada setmana
començava la veda
d'alguns productes
del mar
de l'arrossegament
doncs aquests productes
que no estiguin en veda
que la gent els pugui tastar
acabat de sortir del mar
i bé
amb un ambient
popular
i de degustació
que ajudi també
a valorar
la qualitat del producte
que com deia abans
és molt assequible.
Hi ha degustacions
conferències
alguna altra conferència
el que s'anomena
ara així
modernament
show cooking
que deixa també
exhibicions de cuina
i també
la possibilitat
de tastar vins
en el decurs
d'aquesta fira
això està relacionat
amb l'entrada
perquè des d'un punt
de vista pràctic
expliquem als oients
com poden gaudir
d'aquesta fira.
És un recinte tancat
és una fira especialitzada
per tant l'accés
es pot fer a través
d'una entrada
que considerem
que és simbòlica
i assequible
és una entrada
de 5 euros
que comporta
l'alliurement
d'una copa commemorativa
per poder fer el tast
convenientment
i a més a més
3 tastos
que poden ser
bé de vi
o bé de qualsevol
dels estats
expositors
agroalimentaris
un cop s'ha consumit
aquests 3 tasts
i es té ja la copa
es poden comprar
per 5 euros més
5 tasts més
amb la cosa
considerem
que cada tasa
un euro
és assequible
el fet
precisament
és això
el que es vol
que el màxim
de persones
puguin gaudir
d'aquests productes
d'eocat
serà la manera
d'acostar-nos
o reconciliar-nos
si és que mai
ens havíem barallat
amb aquests productes
i de conèixer
aquest nou recinte
firal
del Palau de Fires
i Congressos
de la ciutat
de Tarragona
Eduard Vicente
alguna coseta més
de detall
per acabar
gairebé fora de temps
no, simplement
la recomanació
que cada dia
a la una del migdia
pràcticament
o al vespre
podrem gaudir
d'aquestes exhibicions
de cuina
que farà
el cuiner de Cambrils
el Xavier Martí
i que ens oferirà
la possibilitat
de conèixer
de manera molt pràctica
com podem aplicar
i utilitzar
aquests productes
a casa nostra
doncs facin-se
amb un programa
i consulten
les diferents
conferències
i sessions
que hi haurà
perquè és una fira
molt gustosa
i mai millor dit
moltíssimes gràcies
Eduard
per acompanyar-nos
i esperem
que tot surti
tal i com heu previst
que vagi de gust
gràcies