Title:

Entrevista a dos restaurants amb estrella Michelin de Cambrils

En aquesta entrevista a Tarragona Ràdio, el locutor conversa amb Joan Bosch, propietari del restaurant Camp Bosch, i Diego Campos, del Rincón de Diego, els dos únics restaurants amb estrella Michelin a la demarcació de Tarragona. Bosch explica la importància de mantenir la qualitat i el procés constant que comporta l’estrella després de 22 anys, mentre Campos comparteix l’il·lusió i la pressió de conservar-la des de l’any passat. Parlen del valor del producte fresc i de proximitat, de la cuina marinera de temporada i de com l’estrella potencia la visibilitat i atreu turisme gastronòmic. També reflexionen sobre la taula equilibrada en relació preu‐qualitat i l’impacte positiu de tenir dos establiments amb reconeixement Michelin a Cambrils.

['gastronomia', 'estrella Michelin', 'Cambrils', 'restaurants', 'cuina de proximitat', 'Tarragona Ràdio']