Dos minuts i mig a tres quarts d'una del migdia
al matí de Tarragona Ràdio.
Farem ara una invitació d'allò més formal
per participar en una trobada més que atractiva
que es donarà cita aquest cap de setmana
a la ciutat de Tarragona.
Estem parlant d'una nova edició de la fira
dels vins en D.O. Tarragona.
Ens acompanyen aquí al matí de Tarragona Ràdio.
Àngels Collado és la secretària de la D.O. Tarragona.
Àngels, bon dia.
Hola, bon dia.
I saludem Agustí Sandoval.
És el president delegat del certamen.
Agustí Sandoval, bon dia.
Bon dia.
Han passat dos anys de la darrera edició.
Molt de pressa.
Molt de pressa, molt ràpid.
Hem tingut temps de fer bons vins, això sí, no?
Sí, perquè treballen molt.
Jo diria que sí.
De l'última vegada que vam parlar,
fins ara què ha canviat de la convocatòria
de la fira D.O. Tarragona?
O d'una altra manera, com ho farem, enguany,
això de la fira del vins?
Ho farem bé com sempre.
Això no ho dubtem pas.
Ha canviat la situació.
La situació es feia a la Rambla
i ara es farà a la plaça del mercat,
endavant del plaça del mercat, no?
I en quant a el torno de mes,
el que sí que ha canviat és que cada vegada
els vins són millors,
que l'etiquitat ja s'ha millorat moltíssim,
que és molt important la presentació,
i la qualitat és extraordinàriament més bona cada any.
s'ha avançat moltíssim amb això,
i això és molt important.
Penso que la gent ho valorarà.
No parlarem del que no tenim,
sinó del que tenim.
La Rambla per a vosaltres era l'escenari ideal,
però en fil, no es pot fer, no es pot fer,
i no us deixen.
A mi fa tristesa,
perquè després de tants anys...
A vosaltres us agradava molt la Rambla
com a escenari per a aquest certamen.
A més teníem ja...
Teníem ja la costum,
sabíem que allí anava bé,
no teníem la preocupació que sempre existeix
quan hi ha un petit canvi com aquest,
encara que pensem que la situació és extraordinària també.
És un dels puestos més concursos de Tarragona,
més afluència de personal,
de gota, a veure,
que ja ens hem d'oblidar que ja la passa al mercat,
i que hi ha uns carrers,
que l'Aquena és un dels carrers més importants
comercialment de Tarragona.
Per tant pensem, estem segurs que anirà bé.
però amb certa nostàlgia de la Rambla,
després de tant d'ella fer-ho allí.
22, potser, o 20, 20 anys?
Sí, sí, cada dos anys...
Aquesta és la onzena edició.
Aquesta serien 22,
hi va haver un paro de dos anys
que no es va fer a la fira,
per circumstàncies interiors de la càmera,
o sigui que parlem de fa 22 anys.
Quan parlem avui en dia,
cada cop de vins,
tothom s'interessa més,
no vol dir que entrem,
perquè entendre de vi al final
és que t'agrada o no t'agrada un vi,
i para de comptar.
Per això ja esteu els experts,
que ja enteneu i sabeu,
i sou els que ens explico.
Però així, aviam,
el que anomenem ara com a Deo Tarragona,
quina zona geogràfica pot abastar?
Mira, el que és actualment la Deo Tarragona
comprèn les comarques de l'Alt Camp,
el Baix Camp, el Tarragonès,
i una part de la Ribera d'Ebre.
Això és el territori que abarca ara
la denominació d'origen Tarragona,
on s'elaboren els vins i s'embotellen.
Aquest és el territori.
Molt tímidament, ja fa temps que Fabi,
per ara deu-n'hi-do els vins que ja comencen,
i que ja comencen a conèixer la gent d'aquí,
que és molt important,
ja parlarem de com els coneixen fora,
però aquí és molt important que els coneguen.
La consigna, segurament.
Sí, sí, jo des del Consell i ara amb aquesta fira,
Ajuntament de la Cambra de Comerç,
estem fent un esforç molt important
per acostar els vins de la Deo Tarragona
a la gent de Tarragona.
Creiem que el mercat proper és molt important
i estem en allò a veure com va.
Jo estic segura que la fira anirà fantàstica,
que a la gent li interessa i vol venir.
Com són els vins de la Deo Tarragona?
En general, perquè a més aquesta nit
feu el lliurement dels premis al Forti de la Reina,
i això ho teniu molt recent,
que heu estat decidint.
Però com són en general?
Què tenen de particular?
Jo puc dir en termins generals,
que són uns vins extraordinàries,
que han millorat extraordinàriament,
és una realitat això,
i que hem de fer un gran esforç,
que és el que estem fent,
perquè, com deia el senyor Collado,
perquè es consumeixin aquí,
a la nostra demarcació,
al nostre territori.
que això és el que està passant
amb altres endres d'Espanya.
Vas a la Rioja,
encara que no em rola competència,
però és igual.
Allí tothom veu a Rioja.
I com és que aquí no venen,
aquests vins de Tarragona?
Perquè hi ha que tenir en compte
que un dels motius també molt importants
és el tast dels vins que es fa
en aquestes fires.
La gent va provant els vins,
va provant els vins,
perquè és molt important
que acostumin el paladar
a aquest tipus de vi.
I per què es venien els vins
de la competència?
Doncs perquè,
se l'havien espavilat abans,
la gent té el gust
d'aquest tipus de vi,
i sense d'acord en compte
el demana ja.
Però això és el que hem d'evitar,
que demanin els altres
i que demanin els nostres,
que són els nostres de Tarragona,
els nostres de la delmena.
Això ho diuen en Tarragona,
concretament,
que estem parlant ara.
Això és una tasca lenta,
però que,
sense dubte,
anem avançant
últimament cada vegada
amb més velocitat.
Aquesta mica la funció.
Ara,
quan a la qualitat dels vins,
això,
la senyora Collada
és l'experta.
Sempre es diu
per determinades deus,
allò fan uns negres
que...
allà fan uns blancs,
aquí què fem?
La denominació de gent a Tarragona,
per història,
és una zona de vins blancs,
i els vins blancs
són molt suaus
i equilibrats,
molt aforitats,
molt aromàtics,
però ara,
i degut a que el mercat
cada vegada
demana més vins negres,
s'estan fent
una gama
de vins negres
que estan
molt bé.
De fet,
dilluns,
que vam fer el tast del concurs,
això ho comentàvem
amb els tastadors,
que realment
hi ha un grup
de vins negres
que estan
superbé,
estan molt bé,
molt bé,
i tindreu l'oportunitat
de tastar-los
tots
a la fira.
És una mica,
això,
és exigència de mercat,
però,
bàsicament,
Tarragona
per història
vins blancs
i vins rossats,
amb uns colors
considera impressionants
i aquest any
és un any fantàstic
de vins rossats,
perquè hem tingut
una virema
de molt bona qualitat.
I, a més a més,
també,
aquí han irromput
a les bodegues
autèntics especialistes,
joves,
que s'han format
d'una manera extraordinària
i que estan fent
meravelles a les bodegues,
no?
Estan revolucionant,
en el bon sentit
de la paraula,
el món del vi.
Sí, sí,
ara totes les bodegues
tenen enòlegs
que s'han format
aquí a Tarragona
i realment
estan fent coses
molt interessants,
fan unes elaboracions
però molt acurades
i això dona
que es facin vins
amb molt bona qualitat.
Abans hem oblidat
dir una cosa,
que a Tarragona,
per història,
els Tarragona clàssics
són aquests vins
dolços,
licorosos,
que també
estaran a la fira
i es podran tastar,
perquè, a més a més...
Aquests sí que sempre
hem tingut tirada
a consumir aquí,
oi?
Sí, sí,
els vins licorosos
de Tarragona
són, bueno,
des de temps,
no ho sé,
fa molts anys...
Els romans,
aquesta,
tenim això del Tarragona
si vols, eh?
I a més a més
en aquesta fira
farem una cosa
que és el primer any
que la fem,
que per les tardes
farem tast de vins,
dissabte i diumenge
farem a les 6,
a les 7
i a les 8 de la tarda
petits tasts de vins,
que seran com
iniciacions, eh?
al tast de vins
i es podran provar
un vi blanc,
un vi rosat,
un negre jove,
un negre criança
i un vin de licor.
Ho farà una enòloga
que treballa amb naltros
i jo crec que serà
molt interessant.
I el públic podrà participar?
Sí, sí, sí, sí, sí.
Sí, sí, sí, sí.
Mirar a veure com es fa,
com es valoren les propietats d'un vi...
S'explicarà com es té
que agafar la copa,
com es mira el color,
com es valora l'aroma,
bueno, ja, sí.
Parlem del consumidor,
però aquí
sempre el cavall de batalla,
o no sempre,
perquè hi ha restauradors
que ho tenen claríssim,
però que entrin, no?,
a les cartes dels restaurants,
als vins d'aquí.
Aquest és l'objectiu,
un dels objectius més importants, no?
Però a vegades el consumidor particular
demana un vi d'aquí
i no ho troba
al mateix establiment
de la ciutat, no?
Això,
ja he de dir la veritat,
que cada vegada
es troben més vins
a les cartes,
però encara falta molt.
I un dels motius
d'aquesta fira és,
ja ho he dit abans,
acostumar al paladar
dels...
que els agrada el vi
i l'altre és introduir el vi
a través de restauració,
a través dels hotels
i a través dels majoristes
i detallistes
que vinguin vi.
Aquest és un dels objectius
més importants de la fira, no?
Parlem una mica
des del punt de vista
més pràctic,
més material
del que serà la fira
perquè tots els oients
sàpiguen una miqueta
com s'han de moure.
La Cambra
i el Consell Regulador
de l'ADO Tarragona
organitzeu la fira
i a més a més
heu previst
tota una sèrie d'activitats
en paral·lel, no?
Tinc entès?
Sí, les activitats
que farem
seran aquestes de...
El tas que has comentat, no?
El tas que he comentat
i també una cosa
que hem oferit
i hem fet
invitacions personalitzades,
això que parlàvem...
que estaves tu parlant abans
dels restaurants
i a hotels
perquè vinguin
a conèixer
els nostres vins.
Els vins
de la denominació
d'Origent Tarragona,
que no és el mateix
els vins
de la denominació
d'Origent Tarragona
que els vins
que es fan
a la província de Tarragona.
N'hi ha una diferència...
Quantes, perquè tenim
unes quantes denominacions
d'origen aquí.
Sí, perquè tenim
moltes denominacions
d'origen aquí.
I, bueno,
aquesta és una aposta
que hem fet aquest any
d'oferir
personalment
a cada restaurant
que vingui
i que
li farem
una...
li acompanyarem
a que conèixi
els nostres vins.
Farem els tastos
aquests
i també
sí,
presentem
això
que és el club de vins
de la denominació
d'Origent Tarragona.
I què és això?
Bueno,
amb això
el que pretenem
és acostar
els vins
a la gent,
a la gent en general.
I seria
com un servei
personalitzat
a les persones
interessades
en la cultura de vi.
Li donarem informació
sobre activitats,
cates,
concursos,
el que sigui,
vins nous
que puguin sortir
al mercat.
que ara al Nadal
intentarem
oferir
lotes de vins
a bon preu,
vins de bona qualitat.
I això també
serà una cosa
que es presentarà
en aquesta fira
i que estarà
a l'abast de tothom.
És bastant el dia
en el món del vi
i conèixer
de ben apropa
el vi que es fa
aquí a casa nostra.
Sí, sí, sí.
He vist també
que teniu
el tast aquest
i que també
es podran degustar
precisament
els vins guanyadors
del compost
que lleveu
aquesta nit
els premis.
Sí, sí, sí.
Aquesta nit
fem
l'entrega
dels premis
del 12e concurs
de vins
de la Deo Tarragona
i per supòs
es podran tastar
tots
a la fira
perquè tots
els embotelladors
estaran presents.
Pregunta tòpica
però necessària.
Ha estat un bon any
aquest darrer
pels vins
que podrem consumir
i que podem tastar?
Sí, hem tingut
una verema
d'una qualitat
òptima.
Sí, sí,
hem tingut
molt bona verema
i això vol dir
que els vins
són molt bons.
Alguna cosa bona
de tenir
que no plogui
durant tants mesos.
Sí, sí, efectivament.
L'hem de treure
com a una característica bona.
Per tant, situem els oients
la plaça Corsini
s'inaugura divendres,
demà, al vespre?
Divendres, demà, sí.
A la tarda?
A les 6 de la tarda.
S'inaugurarà
i al llarg de tot
el cap de setmana
es pot visitar
en quin horari?
de 10 del dematí
de 10 del dematí
fins a les 2
i de 5 a 10.
Aleshores perfectes.
La dinàmica és l'habitual,
a l'estant comprem el tíquet,
la copa, com funciona
i amb quins preus?
Doncs hi ha una caseta
que es pot comprar un tíquet
que val 5 euros
i donen un tíquet
de consumicions
més una copa de vi
que comemora la fira, no?
I llavors amb aquest tíquet
van anar els expositors
i arrenquen un trocet
el tíquet, com sempre.
Sí, allò de sempre.
Com sempre s'ha fet, sí.
I com sempre també
podran comprar vi.
Sí.
Estarà al vi
i posarà a la venda també, no?
Aquest és el segon objectiu,
diguem, el segon, no?
No el principal,
però el segon objectiu, no?
Perquè al mateix temps
fan un petit benefici
i a més a més
donen a conèixer el vi
perquè el que se l'endú
és per veure-lo,
per fer bonic, no?
Clar, a vegades.
Van acostumant al paladar,
el que deia,
van acostumant al paladar,
aquest tipus de vi.
Aquí a Tarragona
tenim bones bodegues
i bons professionals
vas a la bodega
i et recomanen el vi,
però a vegades allò no saps
aquest vi, com serà?
Si ja saps que
comprant-lo a la fira
és un vi de qualitat
de la D.O. Tarragona,
el tastes i si t'agrada
doncs ja saps
quin vi has d'anar a buscar,
no?
A la segona ocasió.
Allí el tastarà
i el podrà comprar.
Si li agrada,
el podrà comprar.
Molt bé,
el temps acompanyarà,
diuen,
el vi ja el tenim,
doncs serà tot un èxit,
eh?
Asegurat.
Moltíssimes gràcies
per acompanyar-nos,
Àngels Collado
és la secretaria
de la D.O. Tarragona
i gràcies naturalment
també a l'Agustí Sandoval
que és el president delegat
del certamen
de la cambra.
D'aquí dos anys
si no hi ha novetat
com a mínim
ens retrobarem, no?
Abans potser també,
però d'aquí dos anys
amb seguretat.
En quant a mi
depèn de la càmera
que m'assignin
o no m'assignin
per aquest treball.
Doncs esperem que sí
que ens trobem
tots.
Moltíssimes gràcies
i que surti tot bé.
Moltes gràcies.