Title:

Protocol i naturalitat a taula: l'Avi Ramon i el menjar

## Reflexions sobre les convencions socials i el menjar L'episodi comença amb una conversa distesa sobre la vestimenta poc habitual de l'**Avi Ramon**, que porta tratge i corbata a causa d'una *inauguració d'una exposició*. L'avi expressa la seva incomoditat amb aquest tipus de roba, comparant-la amb una **disfressa** i assenyalant com la gent acostuma a desfer-se dels protocols a mesura que avança la nit. ### El dilema del protocol a taula L'eix central de la xerrada és la tensió entre les **normes d'etiqueta** i el plaer de menjar de forma natural: * **Menjar amb les mans**: L'avi defensa la llibertat d'utilitzar les mans per a certs aliments on els coberts resulten ineficaços o incòmodes. * *Anècdota del pollastre*: Explica com en un dinar protocol·lari va animar els assistents a oblidar el ganivet i la forquilla per gaudir del pollastre, cosa que tothom va acabar fent amb alleujament. * *Llagostins i marisc*: Es discuteix la dificultat de pelar marisc amb coberts, reivindicant que hi ha productes que requereixen el contacte directe per ser assaborits. ### La vida marinera i la naturalitat L'Avi Ramon recorda les experiències menjant en barques amb pescadors al **Serrallo**, on el protocol és inexistent: > "No podies anar amb punyetetes d'agafar el ganivet... a cullera de fusta i arriba." Es fa una distinció entre el menjar *ostentós* de les festes (amb flors decoratives i tovallons blancs) i el menjar *autèntic*, com unes **galeres fregides** o l'arròs menjat directament de la cassola. ## L'estat de la cultura a Tarragona Finalment, la conversa deriva breument cap a la situació cultural de la ciutat. Tot i l'èxit de l'exposició recent, es lamenta la **falta d'espais adequats a Tarragona** per fer mostres col·lectives de gran format, més enllà dels punts habituals com el *carrer Major* o el pati de l'Ajuntament.

['Tarragona', 'Protocol', 'Gastronomia', 'Serrallo', 'Cultura', 'Costums']