Title:

Mites alimentaris: Olis, greixos, colesterol i suor

**Resum del podcast** - **Introducció** - Felip i Núria comenten uns panellets innovadors amb matafaluga i en destaquen les propietats antioxidants i digestives. - **Mites sobre olis** - Desmuntatge de la creença que l’oli d’oliva engreixa menys. Explicació de la seva resistència a l’oxidació i beneficis cardiovasculars. - **Macronutrients i calories** - Comparació energètica: 9 kcal/g en greixos, 4 kcal/g en proteïnes i carbohidrats, 7 kcal/g en alcohol. - Debat «mantega vs. margarina»: engreixen igual que els olis vegetals. - **Colesterol: funcions i riscos** - Tipus LDL i HDL, fabricació i eliminació hepàtiques, risc d’acumulació a les artèries i conseqüències (angina, infart). - Funcions positives: membranes cel·lulars, hormones sexuals, absorció de vitamines liposolubles. - **Greixos insaturats i aliments recomanats** - Mono- i poliinsaturats: avantatges a l’hora de digerir. Exemples: fruits secs (avellanes) i peix blau (sardina). - **Adaptació dietètica i evolució** - Influence de la geografia i el medi en la digestió. Dieta tradicional japonesa baixa en greixos i incidència de càncer. - Hipòtesis evolutives sobre dentició i mobilitat del dit gros amb l’ús del mòbil. - **Mites sobre la suor i la sauna** - Suar no crema greix, només aigua i minerals. La sauna neteja i depura, però cal moderació. - **Aigua de roses per a l’olor corporal** - Proposta d’afegir aigua de roses (alimentària) a l’aigua de beguda per perfumar la suor de manera natural.

['panellets', 'matafaluga', 'antioxidant', "oli d'oliva", 'olis', 'calories', 'greixos', 'colesterol', 'LDL', 'HDL', 'proteïnes', 'carbohidrats', 'alcohol', 'suplements', 'dieta', 'adaptació', 'evolució', 'suor', 'sauna', 'aigua de roses', 'fruits secs', 'sardina']