Title:

Mites sobre l'alimentació: olis, colesterol i la suor

## **Mites i realitats de l'alimentació** En aquest episodi, el fisioterapeuta i especialista en salut **Felip Caudet** desmitifica diverses creences populars sobre la nutrició, centrant-se especialment en els greixos, el colesterol i la suor com a mètode per aprimar-se. ### **L'oli d'oliva i els greixos** • L'**oli d'oliva** és el més recomanat per la seva resistència a l'oxidació (*antienvelliment*), però a nivell calòric aporta la mateixa energia que qualsevol altre oli. • Els greixos són la font d'energia més gran del cos: **1 gram de greix aporta 9 kilocalories**, més del doble que els hidrats de carboni o les proteïnes (4 kcal/g). • Cal diferenciar entre els greixos d'origen animal (*saturats*) i els d'origen vegetal o peix (*insaturats*), sent aquests últims molt més saludables. ### **El Colesterol: bo, dolent i necessari** El colesterol és una substància vital que el propi cos fabrica per crear membranes cel·lulars i hormones sexuals. El problema sorgeix quan hi ha un excés que el fetge no pot gestionar. • **LDL (Colesterol dolent):** El de baixa densitat, que s'acumula a les artèries i pot provocar infarts o angines de pit. • **HDL (Colesterol bo):** El d'alta densitat, que el fetge elimina més fàcilment. • No hi ha una relació directa entre estar prim i no tenir colesterol; és una qüestió de gestió hepàtica i hàbits. > "No pel fet de ser prim vol dir que no tinguem colesterol. El colesterol és un greix gestionat pel fetge de forma independent al pes." ### **El mite de la suor i l'esport** • **Suar no aprima:** La suor és un mecanisme de termoregulació i eliminació de toxines, no de greix. Quan suem perdem aigua i minerals, però el greix s'ha de "cremar" mitjançant l'activitat física i una dieta correcta. • L'ús de faxes o plàstics per suar més és perillós pel risc de deshidratació i desequilibri mineral.

['alimentació', 'salut', "oli d'oliva", 'colesterol', 'mites', 'nutrició', 'suor', 'activitat física', 'fisioteràpia']