Title:

Diàleg sobre tradicions gastronòmiques i calçotada amb l’Avi Ramon

En aquesta conversa, un nét i l’Avi Ramon repassen la importància de la repetició i la varietat en les reunions, parlen de les diades gastronòmiques locals que posen en valor plats tradicionals i evoquen les festes majors dels pobles amb la seva hospitalitat. Debaten especialment sobre la calçotada: la diferència entre la salsa de calçot (amb anyora) i la salsa de romesco (amb pebrot sec), tècniques de preparació, ingredients opcionals i l’orgull de compartir i competir amistosament per la millor recepta. Finalitzen amb una crida a organitzar concursos familiars i a fomentar la crítica constructiva.

['tradicions', 'gastronomia', 'calçotada', 'salses', 'convivència']