Title:

Infusions i tes: salut, preparació i propietats clau

## Introducció i context Després de les festes de Setmana Santa, es discuteix la importància de recuperar hàbits saludables. El consum de la **mona de Pasqua**, un postre extremadament dolç i calòric, serveix com a punt de partida per parlar de les **infusions** com a mètode per descongestionar l'organisme i millorar la digestió. ## Conceptes fonamentals de preparació És crucial diferenciar entre els diversos mètodes d'extracció dels principis actius de les plantes: • **Infusió**: Consisteix a abocar aigua bullint sobre la planta i deixar-la reposar. És un mètode més suau. • **Decocció**: Es posa la planta en aigua freda i es porta a ebullició. S'utilitza per a parts més dures com *arrels*, *escorces* o *branques* (com la farigola). • **Maceració**: Repòs prolongat en líquid, sovint en fred. ### Consells pràctics • **Qualitat de l'aigua**: Es recomana fer servir *aigua mineral* en lloc de la de l'aixeta. • **Temps de repòs**: És vital respectar els temps (normalment d'1 a 5 minuts) per evitar que la beguda es torni massa amarga o perdi propietats. • **Temperatura**: L'aigua calenta relaxa i facilita l'absorció, mentre que l'aigua freda és estimulant. A l'estiu, es poden fer **glaçons d'infusió** (menta, camamilla) per a un remei ràpid i refrescant. > "Si ens passem amb els líquids durant els àpats, disminuïm la capacitat àcida de l'estómac i la digestió costarà més." ## El món del te i altres herbes Tot i que hi ha moltes varietats, totes provenen de la mateixa planta (*Camellia sinensis*). La diferència radica en el procés de **fermentació**: ### Tipus de te • **Te verd**: No fermentat, manté totes les propietats *antioxidants*. Ajuda a regular la tensió i la gastritis. • **Te negre**: Fermentat, amb un gust més intens però menys antioxidant. • **Te vermell (Pu-erh)**: Doble fermentació. És famós per ajudar a **baixar el colesterol** i pel control de pes gràcies a la seva acció depurativa sobre el fetge. • **Te blanc**: Molt apreciat i car per la selecció de les fulles més tendres. ### Altres infusions • **Mate**: Molt popular a l'Argentina i l'Uruguai. Conté *cafeïna*, és diurètic i estimulant, però està contraindicat per a persones amb hipertensió o ansietat. • **Rooibos**: Provinent de Sud-àfrica, és un gran depuratiu sense teïna. Combina molt bé amb suc de poma. • **Te Mu**: Una barreja macrobiòtica de 16 plantes ideal per recuperar el to vital i millorar problemes digestius com les migranyes o les flatulències. ## Ús terapèutic i horaris Perquè una infusió tingui un efecte **salutífer** real, cal separar-la dels àpats (uns 15 minuts). Si l'objectiu és terapèutic (per exemple, per al fetge), el millor moment és prendre-la **en dejú**, sent el primer que entra a l'organisme.

['infusions', 'te verd', 'te vermell', 'mate', 'digestió', 'salut natural', 'rooibos', 'fermentació', 'antioxidants', 'macrobiòtica']