Title:

Dolços de Setmana Santa: Iogurt Casolà, Arròs amb Llet, Crema Catalana, Torrijes i Creps

**En aquest episodi** els amfitrions introdueixen el festival Dixi i animen la participació dels oients. Després ens endinsem en les receptes dolces més emblemàtiques de Quaresma i Setmana Santa: - **Iogurt casolà** sense iogurtera: elecció de la llet, fermentació, variants aromatitzades (canyella, menta, anís estrellat). - **Arròs amb llet**: proporcions, control de la cocció, versions light i de l’àvia (amb llet condensada). - **Crema catalana**: proporció de rovells, maicena, aromes cítrics, procediment pas a pas. - **Torrijes** (torradetes de Santa Teresa): bany d’ou i llet, fregit i acabats (sucre, canyella, mel i pebre). - **Creps i variants**: ingredients bàsics, ajustos per fer tortitas, suggeriments de farcits dolços i salats. - **Cloenda** amb recordatori del festival Dixi i properes cites.

['gastronomia', 'Setmana Santa', 'Quaresma', 'dolços', 'iogurt', 'arròs amb llet', 'crema catalana', 'torrijes', 'creps', 'festival Dixi', 'oients', 'kèfir']