Title:

Vins de Nadal: Aperitius i Dolços, Sherry, Maridatge de Peix i Postres

**Aquest episodi** continua la conversa sobre vins per a les festes de Nadal, repassant des dels **aperitius** (cava, xampany, vins dolços de *brema tardana* i *sobremadurada*) fins als **dolços de final** (moscatell, malvasia, torrons, cava). Entre mig, en Francesc comparteix una **anècdota** sobre una cata de Sherry (palet crim, canasta) i recomana manzanilles i finos com a aperitiu, remarcant el seu paper en l’envelliment de botes per al whisky. Després, es desgrana el **maridatge** per al menú de Nadal: caldo, marisc amb albariño, capó amb blancs de criança, i peix (consells de congelació i variants amb salsa o a la sal). Finalment, s’introdueixen **consells pràctics** per comentar el vi a taula, s’expliquen opcions de **vins negres joves del Penedès** amb peix amb vinagre, i es tanquen amb **postres** (fruita, vins moscatell/malvasia i cava).

['vins', 'cava', 'xampany', 'aperitiu', 'vi dolç', 'brema tardana', 'sobremadurada', 'Sherry', 'manzanilla', 'fino', 'rebojito', 'whisky', 'maridatge', 'Caldo de Nadal', 'marisc', 'capó', 'peix', 'congelació', 'albariño', 'Godello', 'macabeu', 'Priorat', 'Rioja', 'Tempranillo', 'moscatell', 'malvasia', 'torrons']