Title:

Triar llibres de cuina, cuina infantil i bacallà amb l’Àvia Remei

**En aquest episodi:** - Consells pràctics per triar els llibres de cuina segons el nivell i l’ús que en farem. - Referències clàssiques (Lledonosa) i la futura "cuina catalana oficial". - Presentació de l’Àvia Remei i del seu llibre de cuina infantil il·lustrat per la seva filla. - L’ús de tallers i activitats per introduir els infants a la cuina de manera segura i divertida. - Reflexions sobre la cuina mediterrània de temporada i la importància dels productes locals. - Bloc dedicat al bacallà: història, tècniques de remullat i salat, i diverses receptes (bacallà a la llauna, brandada en endívies i carxofes, arròs de bacallà, condiment sec per amanides). - Cloenda i cita per al proper dijous.

['llibres de cuina', 'cuina catalana', 'bacallà', 'cuina infantil', 'brandada', 'arròs de bacallà', 'cuina mediterrània', 'remullat', 'temporada', 'Tarragona Ràdio']