Title:

Receptes nadalenques: Capó al forn i Rèmol amb vinagreta de calamars

**En aquest podcast Francesc Lledó i el presentador ofereixen:** - Consells per planificar les compres de Nadal (reserves, preus i risc d’esgotament) - Presentació de dues receptes festives **passo a passo**: 1. Capó (o gall dindi/pollastre) al forn en cocotera amb poma, prunes i pinyons 2. Rèmol amb vinagreta de calamars i tinta, acompanyat d’arròs salvatge **S’aporten recomanacions d’estris i tècniques** (cocotera, paella, gratinador, ventilador, temperatures controlades) i d’ingredients clau (greix d’ànec, llar de porc, all i julivert).

['gall dindi', 'capó', 'rèmol', 'piscifactoria', 'peix salvatge', 'rèmol empatxinat', 'cocotera', 'forn', 'greix d’ànec', 'llar de porc', 'arròs salvatge', 'calamars', 'tinta de calamar', 'vinagreta', 'paella', 'planxa']